一、烟草起源
二、吸烟与健康
三、烟标文化
第一节 水的结构和性质
第二节 烟叶水分的存在形态
第三节 烟叶的吸湿性和平衡水分
第四节 烟草水分的表示方法
第五节 烟叶水分对加工质量的影响
第一节 单糖
第二节 低聚糖
第三节 多糖
第四节 烟草中糖类物质的变化
第五节 烟草中糖类物质的分布
第六节 糖类物质对烟质的影响
第一节 烟草氨基酸
第二节 烟草蛋白质
第三节 烟草氨、酰胺、胺类
第四节 烟草其他含氮化合物
第五节 主要含氮化合物对烟质的影响
第一节 生物碱概述
第二节 烟草中的生物碱
第三节 烟草主要生物碱结构和性质
第四节 我国烟叶和卷烟主要生物碱含量及组成比例
第五节 烟草主要生物碱对烟质的影响
第一节 烟草绿色素
第二节 烟草黄色素
第三节 烟草黑色素
第一节 烟草有机酸
第二节 烟草酚类化合物
第三节 烟草脂质类化合物
第四节 烟草甾醇类化合物
第五节 烟草萜类化合物
第六节 烟草杂环化合物
第七节 烟草醇类化合物
第八节 烟草酯类和内酯类化合物
第九节 烟草羧基化合物
第一节 烟草的元素组成
第二节 我国烤烟元素组成状况
第三节 烟草灰分
第四节 烟草燃烧性
第一节 烟草的质量概念
第二节 化学指标
第一节 烟叶发酵概论
第二节 烟叶发酵过程中的变化
第三节 烟叶发酵过程中的非酶棕色化反应
第四节 烟叶发酵过程中萜烯类化合物的降解和香气物质的形成
第一节 烟支的燃烧
第二节 标准吸烟条件和烟气的收集
第三节 烟气气溶胶的物理特性
第四节 卷烟烟气的主要化学成分
第五节 烟气化学成分与烟叶化学成分的关系
