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食品生物化学 (郑州牧专)
发布日期:2010-03-29 浏览次数:
5218
第一章 绪论
第二章 蛋白质的结构与功能
第三章 酶
第四章 维生素与辅酶
第五章 糖代谢
第六章 生物氧化
第七章 脂类代谢
第八章 氨基酸代谢
第九章 核酸的化学及代谢
第十章 遗传信息的传递与表达
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关键词:
食品生物化学
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