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功能食品加工技术-广州城市职业学院

发布日期：2010-03-31 浏览次数：2867

第一章绪论

第二章活性多糖及加工技术

第三章活性多肽及加工技术

第四章功能性油脂及加工技术

第六章自由基清除剂及其加工技术

第七章活性菌类及其加工技术

第八章功能性甜味料及其加工技术

第九章强化食品加工技术

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关键词：功能食品加工技术功能食品

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