前言
1 我国果品资源综合开发的现状及意义
1.1 果品生产与加工现状
1.2 果品产业面临的机遇与挑战
参考文献
2 浓缩果汁与果汁饮品的生产技术
2.1 浓缩果汁生产技术
2.2 果汁饮品
2.3 我国果汁饮品发展的空间
参考文献
3 发酵生产系列果酒和水果白兰地
3.1 概述
3.2 分析及评价方法
3.3 苹果酒生产工艺与技术
3.4 苹果酒的澄清与稳定性研究
3.5 苹果白兰地的生产工艺与技术
3.6 苹果酒生产的放大过程研究
3.7 苹果酒生产的产业化设计
3.8 苹果酒发酵的动力学研究
参考文献
4 发酵生产果醋及果醋饮品
4.1 概述
4.2 果醋生产的原理和工艺流程
4.3 果醋生产工艺的优化
参考文献
5 纤维素酶解果渣发酵生产柠檬酸
5.1 概述
5.2 苹果渣发酵生产柠檬酸的工艺流程
5.3 发酵生产柠檬酸的工艺优化
参考文献
6 果渣生产功能性食品基料膳食纤维的研究
6.1 绪论
6.2 制备方法、原理及工艺流程
6.3 制备工艺优化
6.4 放大实验
参考文献
7 激光选育混合菌发酵果渣生产饲料蛋白
7.1 绪论
7.2 发酵菌种选育和最佳接种混合比的研究
7.3 鲜苹果渣干燥方式选择和发酵培养基的优化
7.4 发酵工艺优化与可行性分析
7.5 发酵过程的计量学、热效应和动力学研究
参考文献
8 果渣饲料蛋白混合秸秆生产牛饲料
8.1 我国牛饲料的生产现状与发展前景
8.2 果渣饲料蛋白混合秸秆生产牛饲料的意义
8.3 果渣饲喂方法
8.4 苹果渣青贮生产饲料技术
8.5 苹果渣混合秸秆共发酵生产蛋白饲料
8.6 反刍动物(牛、羊)对非蛋白氮的利用
参考文献
9 牛粪制氢技术研究
9.1 牛粪制氢研究的意义
9.2 一步制氢法技术
9.3 两步制氢技术
9.4 氢燃料电池
参考文献
10 发酵制氢废渣生产有机复合肥料
10.1 有机肥料对土壤的功效
10.2 我国有机肥料的生产与使用现状
10.3 发酵制氢废渣生产有机肥料的意义
10.4 发酵制氢废渣加工处理技术
10.5 各种有机肥料的生产技术
参考文献
11 果品资源综合开发技术战略与循环经济
11.1 果品综合开发战略与循环经济
11.2 技术战略意义
参考文献