《畜牧兽医新技术研究与应用》是教育部和财政部组织实施的“中等职业学校教师素质提高计划”中“畜牧兽医专业师资培训包开发项目（LBZD004）”成果之一。《畜牧兽医新技术研究与应用》共分畜牧篇和兽医篇两大部分、六十七个专题，对我国畜牧兽医科学的新理论、新技术的进展做了论述，使教师熟悉相关专业领域的新知识、新技能、新工艺、新方法，对中等职业学校畜牧兽医专业教师更新知识、拓展技能、提高素质有较大帮助。《畜牧兽医新技术研究与应用》可作为中等职业学校畜牧兽医专业上岗层级、提高层级和骨干层级的培训指导用书，也可作为相关教师了解畜牧兽医专业发展的参考用书。

上篇 畜牧篇
专题一 转基因技术及转基因动物研究现状 ／2
一、转基因动物的发展现状 ／2
二、转基因技术的发展现状 ／3
三、转基因动物育种研究现状 ／5
四、转基因动物生物安全评价现状 ／8
五、展望 ／10
专题二 畜禽抗病育种研究进展 ／11
一、畜禽疾病抗性的遗传学基础 ／11
二、畜禽抗病育种的途径 ／15
三、抗病育种存在的问题及展望 ／17
专题三 畜禽品种资源的保护及利用 ／18
一、我国畜禽品种资源 ／18
二、畜禽品种资源的危机 ／19
三、保种的意义和任务 ／20
四、品种资源保存的理论 ／21
五、畜禽品种资源保存的方法 ／22
六、品种资源的开发利用 ／24
专题四 有机微量元素对畜禽的作用效果及其作用机理 ／27
一、有机微量元素化合物的作用 ／27
二、有机微量元素络合物或螯合物的作用机制 ／31
三、存在的问题及今后的研究方向 ／33
专题五 生态畜牧业及其发展模式 ／34
一、发展我国畜牧业存在问题 ／35
二、生态畜牧业的概念及特征 ／35
三、生态畜牧业的类型 ／36
四、发展生态畜牧业的措施 ／39
专题六 五公害牛奶生产技术 ／42
一、无公害牛奶的概念 ／42
二、无公害牛奶的特点 ／42
三、劣质牛奶产生的原因 ／43
四、无公害牛奶生产技术措施 ／44
专题七 畜禽养殖污染及废弃物的处理 ／50
一、畜禽养殖业主要污染物及特点 ／50
二、畜禽养殖污染对环境的危害 ／52
三、粪便的处理技术 ／53
四、养殖废水的处理技术 ／55
专题八 褪黑激素（MT）在毛皮动物养殖中的应用 ／59
一、MT的化学特性及生物合成 ／59
二、MT的受体及分布 ／60
三、MT的功能 ／60
四、MT在毛皮动物养殖中的应用 ／62
五、MT的具体使用方法 ／64
专题九 黄粉虫的生产及其在畜牧生产中的应用 ／65
一、黄粉虫的选育 ／65
二、黄粉虫的生产 ／66
三、黄粉虫在家禽生产中的应用 ／73
四、黄粉虫在家畜生产中的应用 ／75
五、黄粉虫在特种经济动物生产中的应用 ／76
主要参考文献 ／78

下篇 兽医篇
专题一 计算机生物信号采集与处理系统在动物生理实验教学中的应用 ／90
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