本书以“让每个中国人，首先是孩子 ，每天能喝上1斤奶”为红线，而将为达这些目标的“多下牛、下好牛、在兴乳业生产这利、去除其过程这弊”等论述贯串起来，编著成书。 本书在编著过程中未以教课书为模本，而是采用“提出问题，分析归纳，加以小结”方式写作而成。全书分为三十二章，每章均以寥寥数语钩沉章名，结尾诌几句“打油诗”，算是一种调侃或点睛。 本书前后响应，上下连贯，衔接有机，浑然一体，最后的“乳业天地宽”意在表明，没有相当数量的有识之士加入，让国人喝奶“恐成画饼”！人是最可宝贵的因素。 本书详列引用大量参考文献，表达了笔者感激与谦敬，没有这些宝贵的资料，本书就只能是无稽之谈了！