《鲍科学养殖百问百答》主要由面对从事鲍养殖生产的技术与管理人员而编写，但书中亦适当介绍了各国学者相关生产实践的最新研究成果，因而也可供科研与教学人员参考之用。《鲍科学养殖百问百答》着重易懂实用，对于鲍科学养殖应该关注的大多数问题均已涉及，内容编排上也充分考虑到能够易于读者根据所需寻找答案。

前言
一、概述
1．鲍是哪一类动物?
2．鲍有什么营养价值?
3．石决明是什么?它具有什么药效?
4．世界上有多少种鲍?哪些是经济种类?
5．世界上鲍的总产量有多少?
6．什么是“智利鲍”?
7．已开展鲍人工养殖的有哪些国家和哪些种类?
8．我国已发现的鲍有哪些?人工养殖的是哪几种?
9．杂色鲍和九孔鲍有什么不同?
10．盘鲍与皱纹盘鲍如何区别?
11．近几年来我国鲍养殖海区在布局上有何重大改变?
12．能否从国外引进大型或优质的鲍到我国海区养殖?
二、形态
13．鲍类动物外形有什么特征?
14．不同种的鲍贝壳有什么差别?
15．鲍的壳有何特殊功能?
16．鲍壳是由什么物质组成的?在壳的结构上和其他贝类有何不同?
17．鲍的头部有哪些器官?
18．鲍的足部为什么特别发达?
19．什么是外套膜?它有什么功能?鲍珍珠是如何形成的?
20．鲍的内脏囊在哪里?都包含哪些器官?
三、生态
21．鲍生活在什么样的海区?
22．限制鲍类动物地理分布的重要因素有哪些?
23．不同温度的海区与鲍的个体大小有何关系?
24．“生存温度”、“生长温度”与“繁殖温度有何区别?
25．我国目前几种养殖鲍的生存、生长与繁殖的温度范围是多少?
26．鲍成长的各阶段对水温的适应能力有无差别?
27．鲍对盐度的适应范围是多少?
28．鲍在生长发育的不同阶段对海水盐度的适应能力如何?
29．海水盐度与海水相对密度两者之间有什么关系?
30．如何测量海水相对密度?
31．鲍生活在多深的水里?
32．在自然海区鲍的水平活动范围有多大?
33．在自然海区鲍是否有上下水层间的迁移活动?
34．为何鲍有昼伏夜出的习性?
35．鲍在不同的生长阶段对光线有何不同的反应?
36．鲍干露于空气中能存活多久?耐干出时间和哪些因素有关?
四、摄食习性
37．鲍是如何摄食的?
……
五、生长
六、繁殖习性
七、生活中及幼体、稚鲍期习性
八、水质
九、人工育苗的设施及准备工作
十、人工育苗
十一、鲍海区、潮间带养殖与浅海增殖
十二、陆上工厂化养殖
十三、疾病与防治
十四、人工配合饮饲料
附表
参考文献