第一章 核桃规模化栽培现状与方向
第一节 核桃规模化栽培现状
一、我国核桃规模化栽培现状
二、我国核桃规模化栽培存在的主要问题
三、核桃规模化经营存在的主要问题
第二节 核桃规模化栽培发展方向
一、规范种苗繁育基地，加快良种化栽培进程
二、加强对现有结果大树的管理，提高产量和品质
三、管好幼树，建立高标准集约化核桃丰产园
四、加强营养宣传，提高国民消费水平
五、进一步做大做强龙头企业，倾力培育发展核桃规模化经营排头兵
六、创建核桃规模化栽培发展的平台
七、加强果品质量标准体系、检验检测体系和市场信息体系建设
八、完善利益联结机制
九、大力发展各类中介组织

第二章 核桃的生物学与生态学特征特性
第一节 生长和结果习性
一、生命周期
二、生长特性
三、开花结果特性
四、物候期
第二节 对环境条件的要求
一、核桃对温度的要求
二、核桃对光照的要求
三、核桃对水分的要求
四、核桃对土壤的要求
五、风对核桃的影响

第三章 核桃规模化栽培的优良品种选择
第一节 早实品种
中核短枝
中核1号
中核2号
中核3号
辽宁1号
辽宁2号
辽宁3号
辽宁4号
辽宁5号
辽宁6号
辽宁7号
辽宁8号
新纸皮
寒丰
中林1号
中林2号
中林3号
中林5号
中林6号
香玲
鲁光
丰辉
鲁香
元丰
上宋6号
岱香
岱辉
鲁丰
岱丰
元林和青林
绿波、豫新和薄丰
西扶2号
西林2号
陕核1号
陕核5号
西扶1号
金薄香1号
金薄香2号
晋香
晋丰
温185
新早丰
阿扎343
新巨丰
新丰
新露
新温179号
新萃丰
新温81号
新新2号
薄壳香
京861
绿岭
第二节 晚实品种
礼品1号
礼品2号
晋龙1号
晋龙2号
晋薄1号和晋薄2号
纸皮1号
西洛1号、西洛2号、西洛3号和西洛4号
秦核1号
豫786
北京746号
冀丰
里香
第三节 铁(泡)核桃品种
漾濞泡核桃
云龙细皮核桃
云新90301号、云新90303号、云新903063号
云新高原、云新7926号、云新云林、云新8064号
和云新85227号
漾江1号
黔1号
黔2号
黔3号
第四节 国外优良品种
清香
美国主要核桃良种

第四章 核桃良种规模化苗木繁育技术
第一节 苗圃地的选择
一、选择苗圃地注意事项
二、苗圃的建立
第二节 核桃良种嫁接苗培育技术
一、嫁接技术
二、砧苗的培育
三、嫁接苗的培育
第三节 苗木出圃、贮运与假植
一、苗木出圃
二、苗木贮运
三、苗木假植

第五章 优质核桃规模化栽培园的建立
第一节 园地的选择
第二节 园地的规划设计
一、小区规划
二、道路规划
三、排灌系统规划
四、防护林规划
第三节 栽植技术
一、整地
二、栽植
三、栽后管理

第六章 土肥水管理技术
第一节 土壤管理
一、深翻改土
二、中耕除草
三、生草栽培
……
第七章 整形修剪技术
第一节 整形修剪的作用与原则
第二节 整形修剪的时期、方法和技术
第三节 核桃幼树的整形修剪
第四节 核桃成年树的修剪
第五节 核桃衰老树的修剪
第六节 核桃放任树的修剪

第八章 病虫害防治技术
第一节 主要病虫害及其防治
第二节 主要害虫及其防治
第三节 核桃病虫害综合防治
第四节 农药使用标准及禁用、限用农药

第九章 果实处理及加工技术
第一节 脱青皮（果皮）
第二节 洗涤和漂白
第三节 坚果干燥
第四节 分级
第五节 取仁方法及核仁分级
第六节 包装与标志
第七节 坚果贮藏
第八节 核桃仁食品加工
附录
参考文献