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当前位置：首页>农业科学>果树蔬菜> 野菜鉴别与食用手册
野菜鉴别与食用手册
 

 图书介绍

  出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2011年3月1日)
丛书名: 亲近大自然系列
平装
ISBN: 9787122099976
条形码: 9787122099976
ASIN: B004QDSK6S
   
  《野菜鉴别与食用手册》科学地食用野菜可以起到食疗兼备、防病治病、延年益寿的作用。《野菜鉴别与食用手册》收录了我国主要常见野菜140余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法做了简要介绍。每种野菜均配有清晰的整株生境、叶、花、果、根等特征性彩色识别图片。此外还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜不同部位的采集时间表以及名称索引等，方便读者对野菜的了解和利用。
《野菜鉴别与食用手册》可供广大野菜爱好者及野菜开发部门、食品烹饪单位、宾馆饭店人员以及相关教学、科研人员参考使用。
   
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