《南方草莓种植新技术》讲述了：推进现代农业建设，是建设社会主义新农村的重要内容和物质基础，要努力提高农业综合生产能力，不断优化产品结构，提高产品质量，确保农产品质量安全，形成总量平衡、品种多样、安全可靠和营养丰富的农产品生产格局。科学技术作为农村经济和社会发展的首要推动力量，是农业和农村经济不断跃上新台阶的决定性因素。要依靠科技进步，推动传统衣业向优质、高产、高效、生态、安全的现代农业转变；要牢牢盯住农产品竞争力增强、农业增效、农民增收这一主攻方向，构建与农业结构战略性调整要求相适应的农业科技进步和创新体系；要完善和强化精干高效的农业科研、技术推广和农民培训的运行机制，促进农业科技产业化发展；要满足建设现代农业、繁荣农村经济和可持续发展的科教需求。

一、概述
(一)草莓的经济价值
(二)世界草莓的栽培历史与生产现状
(三)我国草莓的栽培现状

二、草莓的形态与特性
(一)形态特征与生长结果习性
(二)物候期
(三)对环境条件的要求

三、草莓的主要品种
(一)草莓的主要种类
(二)草莓优良品种简介

四、草莓的繁殖与育苗技术
(一)繁殖方法
(二)育苗技术

五、草莓无病毒苗的培育
(一)草莓脱毒的意义
(二)草莓病毒的种类及被害状
(三)草莓无病毒苗的培养及脱毒方法
(四)草莓无病毒苗的鉴定
(五)草莓无病毒苗的保存、繁殖与应用

六、草莓露地栽培技术
(一)园地的选择与准备
(二)品种的选择与配置
(三)秧苗的培育与定植
(四)定植当年的管理
(五)定植翌年的管理

七、草莓设施栽培技术
(一)地膜覆盖栽培
(二)小拱棚半促成栽培
(三)塑料大棚半促成栽培
(四)塑料大棚促成栽培
(五)畸形果的产生与预防
(六)保护地栽培的土壤消毒

八、草莓无土栽培技术
(一)无土栽培的原理
(二)无土栽培的意义
(三)无土栽培的基质和栽培方式
(四)无土栽培的营养液
(五)草莓无土栽培的方法

九、草莓病虫害无公害防治技术
(一)无公害病虫害的防治特点
(二)主要病害及其防治技术
(三)主要病毒病
(四)主要虫害及其防治技术
(五)生理性病害

十、草莓的采收、贮藏、速冻及加工
(一)草莓成熟和采收
(二)贮藏加工
(三)草莓速冻
(四)草莓加工