《安全土豆高效生产技术》通过科技进步大幅度提高土豆的产量和品质，促进土豆产业的发展，可以有效增强我国粮食安全保障。利用中原二季I昨区和南方冬作区发展土豆生产，提高耕地复种指数，有效地扩大农作物种植面积，可起到缓解人地矛盾的作用。在北部和西北部作为主导产业，发展成优势经济作物，可成为地方经济支柱。在西南山区可以有效增加贫困地区农民收入。

前言
一、土豆生产概况
（一）中国土豆产业的发展前景
1.种植面积将继续扩大
2.产量将大幅度提高
3.产品用途将发生大的变化
（二）土豆的营养价值与保健作用
1.土豆的营养价值
2.土豆的保健作用
二、中国土豆栽培区域划分
（一）中原地区春秋二季作区
1.区域划分
2.气候特点和栽培形式
（二）北方地区一季作区
1.区域划分
2.气候特点和栽培形式
（三）南方地区秋冬或冬春二季作区
1.区域划分
2.气候特点和栽培形式
（四）西南地区一二季混作区
1.区域划分
2.气候特点和栽培形式
三、土豆的类型与品种
（一）类型
1.按用途分类
2.按熟性分类
（二）适宜各地栽培的优良品种
1.适宜中原地区春秋二季作区种植的优良品种
2.适宜北方地区一季作区种植的优良品种
3.适宜南方地区秋冬或冬春二季作区种植的优良品种
4.适宜西南地区一二季混作区种植的优良品种
四、中原地区春秋二季作区栽培技术
（一）春露地栽培技术
1.播前准备
2.品种选择
3.种薯处理
4.合理密植
5.适时播种
6.播种方式
7.田间管理
8.适时收获和储藏
（二）早春地膜覆盖栽培技术
1.播前准备
2.种薯选择与处理
3.合理密植
4.适时播种
5.播种方法
6.田间管理
7.适时早收
8.病虫草害防治
（三）早春拱棚栽培技术
1.播种前的准备
2.种薯处理
3.合理密植
4.适时播种
5.播种方法
6.田间管理
7.适时收获
8.病虫草害防治
（四）早春拱栅土豆套种甘蓝栽培技术
1.品种选择
2.种植规格
3.催芽与育苗
4.播种与定植
5.精细管理
6.病虫害防治
7.适时收获
（五）秋季栽培技术
1.播种前的准备
2.播种
3.田间管理
4.收获和储藏
（六）露地土豆套种模式与栽培要点
1.套种技术要点
2.土豆与玉米套种栽培要点
3.土豆与棉花套种栽培要点
4.土豆与小麦套种栽培要点
5.土豆与甘蔗套种栽培要点
6.土豆与瓜类套种栽培要点
7.特别提示
五、北方地区一季作区栽培技术
（一）春露地栽培技术
1.播种前的准备
2.适时播种
3.合理密植
4.田间管理
5.病虫革害防治
6.收获与储藏
7.其他
（二）早春地膜覆盖栽培技术
1.选地整地
2.田间管理
3.特别提示
4.其他
六、南方地区秋冬或冬春二季作区栽培技术
（一）秋冬季栽培技术
1.选茬整地与施足基肥
2.选用良种与种薯处理
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