民以食为天，食以养为先！“家庭快手厨艺”丛书最大的特色便是取现代生活之“快”：简单的配料——取材于各类常见的肉禽、水产、蔬菜；简洁的做法——“三步法”三步到位，在锅铲起伏问轻松快速地搞定一道道美味菜肴。500道快手菜肴，500种家常吃法，500个营养方案，一点点时间，加一点点缤纷心情，想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃，快手演绎快乐厨房的锅碗瓢盆交响曲！我有我方法，我有我美味，快节奏的生活仍不失其中滋味；享快手美食，在快乐厨房，快手成就美食，细节决定成败。
　　本册为《家庭快手厨艺》之《快手蔬菜》。