《一看就会的学生餐600例》针对学生发育的不同阶段，向广大家长提供了各种适宜孩子成长的菜谱，全面系统地介绍了科学合理的烹饪之道。《一看就会的学生餐600例》除了数百道好吃又营养的食谱以外，还介绍了营养分析、饮食常识和烹调窍门，让家长轻松变成孩子的专属“营养师”。孩子吃得开心又营养，不正是家长最幸福的事吗？

烹调小常识
PART 1 美味菜肴
2 红油腐竹／胡萝卜拌菠菜
3 酸辣胡萝卜丝／金针菇拌黄瓜／荸荠拌香菇
4 凉拌双耳／麻油拌菠菜粉丝／香辣土豆丝
5 鲜香紫茄／白菜心拌海蜇皮／葱椒虾皮
6 卤水鸭胗／翡翠鸡丝／西芹百合
7 萝卜丝炒鸡蛋／胡萝卜炒木耳／腐竹炒木耳
8 香菇烧面筋／酱爆茄子／碧玉炒银条／口蘑烧冬瓜
9 大蒜烧茄子／虾酱炒豆腐／蒜香茄子／香油芹菠菜
10 洋葱烧香菇／菠菜炒鸡蛋／农家茄子／蒜蓉苘蒿
11 韭菜炒蛋／麻辣娃娃菜／芦笋百合／素炒豌豆苗
12 藕片炒什锦／虎皮青椒／蒜泥苋菜／香椿竹笋
13 香菇炒黄花菜／黄瓜桃仁／西葫芦素炒滑子菇／番茄烧菜花
14 栗子白菜／核桃仁莴苣／白果芥蓝／蒜薹炒鸡蛋
15 鲜藕炒青椒／香菇油菜／蒜薹青蔬烧香菇／蚝油豆豉苦瓜
16 扁豆炒鲜蘑／干煸四季豆／葱香虾皮青椒
17 炝炒荷兰豆／荷兰豆炒彩椒／糖醋海带
18 芦笋烧虾仁／肉末南瓜／豆豉芹菜
19 闽南鱿鱼／香菜虾仁／开胃强身菜
20 干煸牛肉丝／农夫里脊肉／尖椒牛肉丝／海带炒肉
21 土豆肉片／家常拔丝红薯／青苹果炖黑鱼／紫菜白玉羹

PART 2 健脑食谱
22 洋葱虾泥／菜花虾末／麻油拌双菜
23 金针干张／什锦蛋丝／双耳拌海蜇／葱拌牛肉
24 红烧菜花／木耳炒双菇／香菇炖双耳／菜花炒蛋
25 芹菜炒玉米笋／奶香口蘑烧花菜／圆白菜炒蘑菇／蒜蓉菜花
26 炒蚕蛹／蜜枣核桃卷／百合黄花／鱼泥番茄豆腐
27 鹌鹑豆腐／芝麻香兔／红烧野兔肉／火腿鸽子
28 核桃枸杞肉丁／蟹肉小油菜／黄花菜炒牛肉
29 肉片金针煲腐竹／双菇炒肉丝／糖醋排骨
30 广式叉烧骨／鹌鹑蛋烧猪蹄／蓝花肉片
31 板筋西芹／土豆烧鹌鹑／番茄鱼条
32 可乐鸡翅／红烧翅根／韭菜炒青虾／大葱鸡脯卷
33 发财锤／油炸虾排／干炸鸡翅／柠檬鸡
34 蛋包饭／炸鱼球／软煎鲅鱼／芝麻沙丁鱼

PART 3 明目食谱
35 红枣煨猪肘／鲶鱼炖茄子／清蒸鲈鱼／鲫鱼木耳馒
36 凉拌香椿／鸡肝拌青椒／鳄梨慕斯
37 蒜蓉苦瓜／鱼香油菜／清炒芥蓝／清炒春笋
38 油菜炒香菇／圆白菜炒蘑菇／肉丝炒苘蒿／猪肝炒木耳
39 软熘虾仁腰花／五花扒芥蓝／肉片炒木耳／广式酥肉
40 水滑香肝／蛤蜊小白菜／枸杞烧海参
41 荠菜炒鸡丁／韭黄炒羊肝／蒜薹炒回锅肉
42 火腿鸽子／海参鸽蛋／汆鱼丸
43 枸杞烩猪肝／苦瓜煮棒骨／益智强心汤

PART 健脾开胃食谱
44 凉拌土豆丝／酸辣青椒／老醋苘蒿
45 椒炝芥蓝／橙汁藕片／糯米藕片／麻辣藕片
46 怪味苦瓜／芥末白菜墩／橘味海带丝／咸辣蒜薹
47 清爽扁豆／彩椒炒丝瓜／清炒四季豆／乳香四季豆
48 番茄炒山药／蓝花香菇／糟煎茭白／韭香海米
49 烩白菜三丁／虾米莲藕／海米冬瓜／锅巴炒肉片
50 肉末四季豆／豇豆炒肉丝／炸山药条／炸香椿鱼
51 烤薯条／糖醋里脊／清汤竹荪／蜜汁三宝

PART 5 增高食谱
52 凉拌鸡丝／炒香菇荸荠
53 香菇烧海红／青椒炒肝丝／平菇牛肉饼
54 葱姜炒螃蟹／海带炒肉／腰果虾仁“小人参”／金沙脆皮虾
55 牛排炒饭／胡萝卜排骨米饭／酱子鹅炖玉米／番茄虾仁
56 清蒸红汤鸡翅／蒸鱼片／咸香白薯粥
57 米汤鲍鱼／鱼香节瓜排骨汤／黄豆炖排骨

PART 6 减重食谱
58 凉拌山药丝／生拌甘蓝／洋葱拌黄豆
59 香椿拌豆腐／菜心海蜇皮／凉拌芦笋／辣豆干
60 回锅萝卜／炒三丁／鸡腿菇拌猪肚／红焖萝卜海带
61 胡萝卜烧蘑菇／珊瑚白菜／芦笋扒冬瓜／油焖茭白丝
62 核桃蚝油生菜／辣炒南瓜条／苦瓜梅菜／香菇烧二冬
63 竹荪莲子／素三丝／木耳炒萝卜／豌豆炒松仁
64 豌豆魔芋／姜汁红薯条／素炒杂烩／芦荟玉米粒
65 糖醋藕条／松仁玉米／黑芝麻山药丸子／炖三珍
66 银芽鸡丝／肉片春笋／丝瓜炒蚌肉／素炒竹笋
67 香菜肉丝／瘦肉茭白／冬笋肉片／冬笋烧荠菜
68 冬瓜肉片／辣炒猪蹄／洋葱烧牛肉
69 椒香牛肉／酱爆羊肉丁／风味羊肉
70 歌乐山辣子鸡／辣炒鸡脖／鸡丝烩青豆
71 五香凤爪／橙汁鱼片／茄汁鲢鱼
72 香辣金枪鱼／金玉满堂／豉汁鱼段／红烧干贝

PART 7 增重食谱
73 玉兰鱼丝／焖烧鸭／菠萝虾仁／软煎鲅鱼
74 蜜烧红薯／豆腐虾皮／山楂炒豆芽
75 猪肝凉拌瓜片／葱油萝卜丝／荔枝鸭／怪味鸭
76 米粉蒸肉／红椒排骨／糖醋排骨／尖椒煸排骨
77 水煮肉片／爆香鳙鱼头／苦瓜焖鸡翅／椒油牛百叶
78 红烧羊脖／蒜香肝尖／手扒羊肉／山楂鸡片
79 荸荠大黄鱼片／山楂鱿鱼卷／蒜薹烧小黄鱼／板栗炖排骨
80 山药炖兔肉／薏米番茄炖鸡／莲藕红豆炖排骨／黄豆无花果煲猪蹄
81 豆豉蒸排骨／煎焖肉饼／酱鹅炖玉米／排骨包

PART 8 安神食谱
82 白果炒百合／银杏百合
83 三鲜蕨菜／大枣扒山药／椒油小白菜
84 蒜蓉茼蒿／芝麻鸽蛋／心心相印
85 核桃虾仁／核桃鸡丁／百合莲子煨鸡脯肉
86 柏子仁炖猪心／苘蒿羊肉一锅煮／火腿鸡丝拌莼菜／双椒爆牛蛙
87 青苹果炖生鱼／瓜仁煎包／莴苣炒猪心／百合黄花菜
88 豆米饭团／海米煎蛋／芝麻鸡球／莲子百合鸡汤
89 银芽香柁黄瓜汤／天麻瘦肉猪脑汤／五元补鸡／姜枣杞子炖乌鸡
90 双喜炖梨／蔬菜蛋羹／苘蒿菊花水／蓬蒿汁
91 百合绿豆粥／苹果宝塔／花生蹄花汤／苹果煎蛋饼

PART 9 应考食谱
92 芹菜拌豆腐／白干炒菠菜／桃仁丝瓜
93 韭菜豆腐丝／木耳黄花菜／银耳芦笋／清烧春笋
94 三色豆芽／干煸黄豆芽／炒黄花菜／油菜炒金针菇
95 芥蓝腰果炒香菇／草菇烩芦笋／葱油白萝卜丝／香菇炒菜花
96 糖烧白菜／清炒芦笋／油泼生菜／黄花菜炒木耳
97 绿豆芽炒蜇皮／水芹炒干丝／香菇素片／金针菇蛋花
98 香椿芽炒鸡蛋／平菇鸽蛋／芝麻南瓜饼
99 核桃仁芝麻饼／猪肉炒金针菇／糖醋鸡肉片
100 炒羊肉丝／蛤蜊炖蛋／构杞炖羊脑
101 西红柿鱼片／百合如意鲜贝／双菇炒鸭血
102 清炒凤尾虾／干烧鲤鱼／奶油蘑菇炒鲜贝／酥炸鱿鱼
103 豆瓣鱼／炝蛎黄／虾仁黄瓜丁／玉兰鲜贝
104 海味小炒皇／木须蛏子／软煎鲅鱼／黄豆煮肝片

PART 10 男孩增强体能食谱
105 蒸鱼肉豆腐／人参香菇玉兰鸡／薏仁番茄炖鸡／松仁糖
106 拔丝山药／香辣蕨菜／乳香四季豆
107 番茄双花／干炒茭白／金针炒牛肉／黄花菜炒牛肉
108 香菇鸡肉烧蛏／莲藕炒肉片／牛肉丝炒胡萝卜／洋葱鸡腿“小人参”
109 风味五花肉／糖蒜肉片／黄瓜拌腱子肉／蒜黄炒肉
110 酱爆里脊丝／蚝油牛肉／葱爆里脊肉／干煸羊排
111 板栗烧牛肉／番茄焖牛肉／毛豆焖双肉／土豆炖牛肉
112 鹅肉炖酸菜／海带炖五花肉／清蒸黄花鱼
113 兔肉煲／香菜牛肉丝／乡村小炒

PART 11 女孩月经期食谱
114 芹菜丝瓜汁／半月沉江
115 黄豆芽拌海带／白果蒸圆肉／虾仁拌莼菜
116 海带炒肉丝／炒猪肝／回锅茄子黑鱼丁
117 肉末炒茄子／猪肉藕片／红烧猪蹄
118 鳜鱼芝麻条／翡翠鸭掌／葱爆羊肉／辣味山药炒鸭脯
119 蒜薹炒鳝段／爆炒鳝片／韭菜炒青虾／墨鱼黄瓜
120 菠菜烧猪肝／归参山药猪腰／冬笋海参／芝麻肝片
121 青玉肚片／菠菜炒香干／油菜扒猪血／青蒜炒鸭血
122 紫菜丸子／牛肉胶冻／参芪黄精焖牛肉／猪肉焖老鸭
123 沙锅鸭血豆腐／比管炖豆腐／炖猪蹄／香菇蒸鸡
124 地黄鸡／群英荟萃煲／当归生地煲羊肉／故乡煲菜
125 韭香鸭血汤／蛹虫乌鸡汤／鲳鱼木耳汤／苦瓜豆腐汤

PART 12 营养汤粥
126 素三丝豆苗汤／绿豆芽甜椒汤／木耳豆腐汤
127 三丝紫菜汤／奶油番茄浓汤／大白菜粉丝汤
128 姜葱豆腐汤／银耳菠萝枸杞汤／山药杏仁玉米汤
129 珍珠南瓜汤／山药枸杞汤／玉笋三菇汤
130 嫩玉米汤／绿笋红椒汤／豆腐丸子
131 白萝卜丝汤／冬瓜绿豆保健汤／清汤豆腐
132 丝瓜豆腐汤／菠菜蛋汤／西红柿丝瓜汤／上汤娃娃菜
133 皮蛋黄瓜汤／竹笋蘑菇汤／黄花菜蘑菇汤／鲜笋鸡蛋汤
134 酸辣营养汤／桂圆莲子猪肉汤／木耳丝瓜汤／香菇鸡汤
135 咸柠檬煲鸭汤／鸡茸豆苗汤／鸭架汤／白菜胡萝卜汤
136 竹笋鸡丝鸽蛋汤／蘑菇丝瓜肉片汤／牛肉土豆汤／滋补明目汤
137 黑木耳肉丝汤／里脊三片汤／紫菜猪心汤／大骨高汤
138 凤丝榨菜汤／娃娃菜猪蹄汤／鸡肝胡萝卜汤／小白菜鸡丸汤
139 银耳炖乳鸽／紫菜虾干汤／滋补羊肉汤／虾米冬瓜汤
140 鱼丸三菜汤／补身鱼头汤／香芹北极汤
141 泡菜鳕鱼汤／银耳鱼片汤／鲜鱿荷兰豆汤
142 健美汤／雪花玉米羹／山药牛肉羹
143 滋补海鲜煲／鲫鱼木耳煲／章鱼绿豆煲莲藕
144 豆腐黑头鱼煲／鱼羊煲／豆芽大肠煲／莲藕排骨煲
145 玉米煲老鸭／栗子桂圆粳米粥／鸡蛋瘦肉煲鱼肚／圆白菜煲鲤鱼
146 成香白薯粥／荷兰豆粥／松子核桃小米粥／雪梨黄瓜粥
147 菊花小米粥／蟹肉莲藕粥／皮蛋牛肉粥／米汤鲍鱼

PART 13 美味主食
148 鸡丝木耳炒面／腊味乌冬面／担担面
149 炸酱面／三鲜炸酱面／蒸面条／榨菜肚丝面
150 芝麻酱拌面／红烧肉面／排骨面／三丁面
151 全家福汤面／什锦肉丝面／番茄鸡蛋面／笋虾面
152 麻酱凉面／刀削面／家常盖浇饭／腊香黄金饭
153 茄汁鱼片盖浇饭／清香荷叶饭／竹筒蒸饭／焖南瓜饭
154 鸡丝蛋炒饭／咸蛋黄炒饭／牛肉小笼包
155 黑米包／豆沙包／佛手枣泥包
156 水煎包／香菇素菜包／麦穗包
157 蟹子龙眼包／三花奶黄包／红糖三角包
158 三鲜馅包子／一品素包／水晶包
159 玉米面包／翡翠汤包／猪肉小笼包
160 开封灌汤包／茶叶包／排骨包／五仁包
161 双肉海参饺／冰花煎饺／南瓜海米水饺／荠菜饺子
162 猪肉韭菜水饺／芸豆猪肉水饺／芹菜水饺／鸳鸯饺
163 黄瓜素水饺／虾仁蒸饺／牛肉水饺／芹菜蒸饺
164 青椒猪肉黑米饺／清真玉面蒸饺／干层蒸饼／煎蛤肉蛋饼
165 紫菜汤饺／葱油饼／小米菜饼／牡蛎煎饼
166 香炸土豆饼／芦笋蛋饼／煎萝卜饼
167 蜜汁薯饼／麻酱烧饼／上海五仁酥饼
168 金丝饼／京都肉饼／五香糯米卷
169 韭菜合子／姜丝鸡肉面／苏打面包