绪论
有关概念
动物营养学的研究内容
动物营养学的性质
动物营养学的与其他学科的关系
动物营养学的地位与作用
动物营养学发展的历史、现状及前景
动物营养学的讲授内容
动物营养学的学习目的、要求
第一篇 动物营养学原理
第一章 植物与动物的组成
第一节 植物与动物的成分
第二节 植物与动物组成的差别
第二章 动物与饲料
在掌握饲料与动物体在组成成分异同的基础上，掌握动物与植物的相互关系及动物对饲料的消化方式。
动、植物的相互关系及动物对饲料的消化方式
饲料的消化率及其影响因素
第三章 水的营养
理解和掌握水的重要生理作用、动物体内水的平衡与调节与影响动物需水量的因素，了解饮水的卫生质量及动物的需水量。
水的生理作用，水的来源与排出；
影响动物需水量的主要因素。
第四章 蛋白质的营养
第一节 蛋白质的组成
第二节 蛋白质的营养生理作用
第三节 蛋白质在动物体内的消化吸收
第四节 蛋白质、氨基酸的代谢
第五节 动物对非蛋白含氮物的利用
第五章 碳水化合物的营养
第一节 碳水化合物性质、含量及测定方法
第二节 碳水化合物在动物体内的生理作用
第三节 动物对碳水化合物的消化吸收和代谢
第四节 纤维物质在动物饲养中的利用
第六章 脂肪的营养
第一节 粗脂肪的组成、特征及营养作用
第二节 必需脂肪酸（EFA）
第三节 脂肪在动物体内的消化、吸收
第七章 能量的营养原理
第一节 能量的来源及衡量
第二节 饲料能量在动物内的代谢
第三节 饲料的能量效率
第四节 能量水平对动物健康与生产性能的影响
第八章 矿物质营养
第一节 概述
第二节 常量元素
第三节 微量元素
第九章 矿物质营养
第一节 概述
第二节 脂溶性维生素
第二节 水溶性维生素
第十章 各种营养物质之间的关系
营养物质相互作用的类型
主要有机营养物质之间的相互关系
主要有机营养物质与矿物质、Vit间的相互关系
第二篇 各种动物的营养需要
第一章 动物营养需要的标志与研究方法
饲养标准
动物营养需要的研究方法
第二章 动物的维持需要
维持的概念、意义
影响维持需要的因素
维持需要的研究方法
第三章 繁殖动物的维持需要
妊娠期动物的营养需要特点及模型
营养对动物繁殖周期中各阶段影响的基本规律
第四章 生长育肥的维持需要
嘘唏动物生长发育和养分沉积的规律及其影响因素，掌握生长肥育动物对各种养分需要量的确定原理及方法。
第五章 泌乳的营养需要
第一节 乳的成分及形成
第二节 泌乳的营养需要
第三节 营养对泌乳的影响
第四节 奶牛主要营养代谢疾病
第六章 产蛋的营养需要
第一节 家禽的营养生理特点及蛋成分
第二节 产蛋的营养需要
第七章 产毛的营养需要
产毛的化学成分与毛的生长发育
产毛的营养需要
饲料分析及饲料质量检测技术附消化代谢实验
绪论
第一部分 饲料分析
第二部分 饲料质量检测技术
第三部分 畜禽的消化代谢试验
