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食品化学－中国农业大学

发布日期：2010-03-30 浏览次数：8307

第一章绪论

第二章水分

第三章碳水化合物

第四章脂肪

第五章蛋白质

第六章维生素与矿物质

第七章酶在食品工业中的应用

第八章色素和着色剂

第九章食品风味化学

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关键词：食品化学

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