想要做出像面包店内一样的漂亮蛋糕，其实并不困难，只要你跟着基础蛋糕的做法步步来，学会了制作最基础的戚风蛋糕和海绵蛋糕，绝对能够让你轻轻松松就将蛋糕端上桌。
但如果一时忽略了制作蛋糕时的材料或步骤时，想烤出外观口感一极棒的蛋糕，可能就有些困难了，制作蛋糕时的每一个步骤及正确使用材料的方式，都有其用意，所以只要能够准确掌握住每个步骤的关键点，一步步小心谨慎，想做出成功的蛋糕绝非难事。现在，就让我们来——掌握做蛋糕时的关键时刻吧！
新手入门术
Part1 器具、模型齐上阵
Part2 蛋糕烘焙材料从头细说起
基础蛋糕步步来
·关健时刻1：正确计量材料
·关健时刻2：所有粉类要过筛
·半健时刻3：蛋白打发至干性发泡
·半健时刻4：蛋糕烤焙四阶段
·半健时刻5：扣模三阶段
动手制作第一个基础蛋糕体
香草威风蛋糕
动手制作第二个基础蛋糕体
香草海绵蛋糕
蛋糕成败关键大公开
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