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当前位置:首页>食品工程>休闲食品> 米类糕点小食品<下>634例/食品配方与制作丛书
米类糕点小食品<下>634例/食品配方与制作丛书
 

 图书介绍

  ·出版社:科学技术文献出版社
·ISBN:7502351884
·国别:中国大陆
·版次:1
·出版日期:2006-1
·开本:32
·精简装:平装
·页数:378
   
 
一、米果
米果
江西米果
黄元米果(江西赣南)
弋阳吗米果(江西弋阳)
粉果(广东广州)
甜果(闽式)
饴果
麻果
京果(一)
京果(二)
京果(三)
京果(扬式)
大京果(扬式)
泡果
明果
洋果
侗果
白草果(朝鲜族)
枣泥凉果(山东)
芝麻凉果(北京)
家常巧果
白糖玲珑巧果
萝卜丝菠菠果
盐糖果
江米果
淮山江米果
椰丝燕果(云果)
八宝带果子(陕西)
二、米球
麻球(一)
麻球(二)
麻球(上海)
麻球(四川内江)
大麻球
芝麻球
米粉麻球
豆沙麻球
葱油麻球
鲜肉麻球(安徽)
糯米球
花生糯米球
椰粉糯米球(我国台湾、香港)
燸米雪球
糯米鸡球
海南椰丝球
乳饼紫米球
红莲香栗球(江苏常熟)
雪里滚金球(苗族)
百子烩绣球(河南开封)
肉末大米球
意大利式大米球
炸玉米球
三、米蛋
珍珠蛋(湖北)
哲珠蛋
蜘蛛蛋(湖北宜昌)
天鹅蛋(湖北)
吉利雀巢蛋
炸素鸽蛋
玉米蛋蛋
……
四、米枣
五、米丸
六、米堆
七、米糍粑
八、米锞、米粱
九、米片
十、米巴
十一、米花、米花糖
十二、米鸡
十三、米鸭、米鹅
十四、米肠、米肚
十五、米粉
十六、米凉粉
十七、米布丁
十八、米羹
十九、米糊
二十、米茶
二十一、其他米制小食品
   
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