本书分为：解析食物的相克相宜、盘点疾病饮食和用药的宜忌、透视营养素对人体的影响三大部分内容，详细地解析了五谷、蔬果、肉禽、水产等在食用上的最佳搭配以及食物间的相克相宜等内容。

第一章 解析食物的相克相宜

第一节 五谷杂粮类

籼米

小米

粳米

玉米

薏米

糯米

小麦

燕麦

荞麦

黄豆

绿豆

黑豆

赤豆

蚕豆

豇豆

芸豆

第二节 蔬菜类

白菜

菠菜

芹菜

萝卜

黄瓜

茄子

青椒

西葫芦

黄花菜

油菜

生菜

空心菜

香菜

苋菜

茼蒿

韭菜

葱

苦瓜

荠菜

蕨菜

胡萝卜

莴笋

莲藕

豆芽

芥蓝

香椿

洋葱

芋头

百合

菜花

香菇

蘑菇

金针菇

竹笋

茭白

辣椒

银耳

黑木耳

山药

第三节 畜禽类

猪肉

羊肉

牛肉

狗肉

兔肉

驴随

鸡肉

鸭肉

鹅肉

鸽肉

第四节 水产类

海带

紫菜

鲤鱼

鳕鱼

鲫鱼

青鱼

草鱼

黄鱼

鳜鱼

带鱼

鲈鱼

三文鱼

泥鳅

黄鳝

鲇鱼

鱿鱼

章鱼

海参

螃蟹

虾

牡蛎

田螺

蛤蜊

第五节 水果类

苹果

梨

桃

杏

李子

山楂

猕猴桃

柿子

柑橘

杨梅

香蕉

桂圆

椰子

枇杷

葡萄

樱桃

西瓜

哈密瓜

木瓜

柠檬

芒果

荔枝

草莓

菠萝

柚子

火龙果

石榴

第二章 盘点疾病饮食和用药的宜忌

第一节 常见病症的饮食宜忌

哮喘

感冒

慢性支气管炎

腮腺炎

橙子

第六节 干果及其他类

松子

花生

腰果

榛子

核桃

芝麻

开心果

红枣

蜂蜜

茶

白酒

咖啡

豆腐

榨菜

百日咳

脂肪肝

胃炎

胃溃疡

痢疾

腹泻

腹胀

痔疮

高血压

糖尿病

冠心病

前列腺肥大

痛风

痛经

失眠

第三章 透视营养素对人体的影响

第一节 认识七大营养素

蛋白质

脂肪

糖类

矿物质

水

维生素

膳食纤维

第二节 常见药物的相克

维生素B12

维生素K3

维生素B1

维生素A

维生素E

青霉素

氨苄西林

头孢菌素类

氯霉素

甲硝唑

第二节 营养素对人体的影响

蛋白质对人体的影响

脂肪对人体的影响

糖类对人体的影响

矿物质对人体的影响

水对人体的影响

维生素对人体的影响

膳食纤维对人体的影响