肉用驴的饲养是伴随我国传统畜牧业向高效生产以及适应市场需求方面转化过程中出现的新型养殖业。由于驴肉独具的瘦肉多、脂肪少、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的特点，驴肉的需求量越来越大，为肉用驴养殖提供了广阔的发展前景。 本书详细介绍了肉用驴的品种、肉用驴的鉴定与繁殖、饲养管理、育肥技术、疾病防治等。该书内容实用，可操作性强，适于养殖专业人员及相关人员阅读。