第1章 肉用鸭养殖概述
第1节 鸭的外貌特征
第2节 鸭的生活习性
第3节　鸭的养殖方式
第4节　主要肉用鸭品种
一、肉用型鸭品种
二、肉蛋兼用型鸭品种
第5节　肉用鸭的养殖前景

第2章　养殖场舍及其设备
第1节　场地选择
第2节　鸭场布局
一、鸭场区间划分
二、区间布局的原则
第3节　鸭舍设计
一、鸭舍设计的原则
二、鸭舍类型
第4节　饲养设备及用具
一、保温设备和用具
二、饲料加工设备
三、饲喂工具
四、填饲机械
五、孵化设备
六、其他用具

第3章　鸭的营养与饲料
第1节　鸭的消化系统
第2节　鸭的营养需求
第3节　鸭的饲料种类
第4节　配合饲料
一、日粮配合的一般原则
二、日粮配方
三、饲料加工方法
四、拌和方法
第5节　饲喂方式
第6节　饲料保存

第4章　肉用鸭的繁育技术
第1节　引种
一、品种选择
二、个体选择
三、引种注意事项
第2节　鸭的生殖生理
一、鸭的生殖系统
二、性成熟和初配年龄
三、配种方法
第3节　鸭种蛋的孵化
一、种蛋的管理
二、鸭蛋的胚胎发育
三、鸭蛋孵化技术

第5章　肉用鸭的饲养管理
第6章　常见疾病治疗与预防　
第7章　鸭肉及副产品的加工利用
参考文献