《饲料生产与营销》是教育部和财政部“中等职业学校教师素质提高计划”中“养殖专业师资培训包开发项目（LBZD003）”的成果之一，是提高养殖类中等职业教育教师素质师资培训的核心教材，内容包括饲料生产、饲料质量检测和饲料营销三大模块。《饲料生产与营销》的编写紧扣提高养殖类中等职业教育教师素质这一培养目标，注重理论联系实际，岗位针对性强，突出技能培养，具有体系新、内容新、形式新等特点，充分体现了职业教育特色。《饲料生产与营销》可作为中等职业学校养殖专业教师上岗层级、提高层级和骨干层级的培训指导用书，也可作为从事饲料生产、加工与营销工作的人员，养殖专业户和农村青年农民的参考书。

模块一 饲料生产／1
第一章 岗位工种——饲料生产配料工／2
第一节 饲料生产配料工的作用与职责／2
第二节 饲料生产配料工的工作目标与管理要点／4
第三节 饲料生产配料工的工作内容／5
第四节 案例1——配料工操作实训／14
第五节 案例2——饲料添加剂预混合饲料配制／26
第二章 岗位工种——饲料生产制粒和膨化工／39
第一节 制粒和膨化工岗位职责和日常工作流程／39
第二节 制粒和膨化工的工作目标与管理要点／40
第三节 制粒和膨化工的工作内容／42
第四节 实训案例——制粒机的操作流程和制粒过程质量控制／48
第三章 岗位工种——中控工／53
第一节 中控工的工作职责与日常工作流程／53
第二节 中控工工作任务与技能要求／54
第三节 中控工的工作内容／54
第四节 案例——中控岗位操作规程／56
第五节 饲料加工设备常见故障和排除方法／59

模块二 饲料质量检测／69
第四章 岗位工种——品管员／70
第一节 品管员职责和工作目标／70
第二节 品管员的工作内容／71
第三节实训／78
第五章 岗位工种——化验员／82
第一节 化验员岗位职责和工作目标／82
第二节 化验员工作内容／83
附录 饲料相关知识点／143
附录一 配合饲料的概念和种类／143
附录二 饲料青贮／146

模块三 饲料营销／161
第六章 岗位工种——营销员／162
第一节 营销员的作用与职责／162
第二节 营销员的工作目标与管理要点／165
第三节 营销员的工作内容／175
第四节 案例／184
第七章 岗位工种——营销片区经理／190
第一节 营销片区经理的作用与职责／190
第二节 营销片区经理的工作目标与管理要点／191
第三节 营销片区经理的工作内容／192
第四节 案例／203
第八章 岗位工种——技术服务员／205
第一节 技术服务员的作用与职责／205
第二节 技术服务员的工作目标与管理要点／210
第三节 技术服务员的工作内容／211
第四节案例／215
主要参考文献／220