《旱地鲜食葡萄高效栽培》是农业实用技术丛书中的一种。以甘肃、山西、河北等北方干旱少雨地区的葡萄生产为基础，广泛调查、收集了旱地鲜食葡萄生产经验，详细分析了干旱地区发展葡萄种植的优势、适用的品种、旱地建园及旱地鲜食葡萄优质栽培技术，着重介绍了葡萄树体管理、病虫害防治、旱地水分调控、旱地土壤培施肥及葡萄的采收与储藏保鲜技术。
《旱地鲜食葡萄高效栽培》紧密结合生产实际问题组织内容，实用性强，可为种植葡萄的广大农民朋友提供具体的生产技术指导，也可作为农业技术人员的参考用书。

第一章 概述
§1—1 干旱地区发展葡萄生产的优势
§1—2 干旱地区发展葡萄生产的限制因素及预防措施
§1- 3各地发展旱地葡萄生产的成功经验

第二章 葡萄的生长发育特性
§2—1 葡萄各器官的生长特性
§2—2 葡萄的年生长发育规律
§2—3 葡萄对环境条件的要求

第三章 适合干旱地区栽培的优良鲜食品种
§3—1 早熟品种
§3—2 中熟品种
§3—3 晚熟品种
§3—4 无核品种

第四章 优质壮苗培育技术t
§4—1 优质壮苗的规格
§4—2 育苗的前期准备工作
§4—3 优质自根苗的培育方法
§4—4 优质嫁接苗的培育方法
§4—5 优质营养袋苗的培育方法
§4—6 苗木的出圃

第五章 优质栽培的系列技术
§5—1 无公害葡萄园的建立
§5—2 生长季枝蔓管理技术
§5—3 提高果品质量技术措施
§5—4 葡萄安全越冬技术及其他气象灾害补救措施
§5—5 防止葡萄树体早衰技术
§5—6 化学调控剂在旱作葡萄上的应用
§5—7 葡萄的出土与上架技术

第六章 树体管理
§6—1 葡萄园常用架式与架形
§6—2 两种树形的整形技术
§6—3 葡萄修剪技术
§6—4 棚架葡萄的冬季修剪技术
§6—5 葡萄结果枝的更新技术
§6—6 葡萄树体的更新技术

第七章 病虫害防治
§7—1 真菌病害
§7—2 细菌病害与病毒病害
§7—3 葡萄害虫
§7—4 生理障碍的防治

第八章 旱地水分调控
§8—1 旱地土壤水分变化与葡萄生长发育的关系
§8—2 旱地蓄水措施
§8—3 旱地保墒技术
§8—4 旱地集水工程措施
§8—5 旱地节水灌溉技术
§8—6 葡萄的需水特征及灌溉方法

第九章 旱地土壤培肥
§9—1 土壤增肥措施
§9—2 科学施用化学肥料
§9—3 葡萄的施肥原则
§9—4 追肥依据及安全生产允许使用的肥料
§9—5 葡萄追肥的方法
§9—6 秋施基肥技术
§9—7 几种特殊肥料的施用

第十章 葡萄的采收与储藏保鲜技术
§10—1 采前的准备工作
§10—2 果实的采收
§10—3 果实的分级
§10—4 果实的包装
§10—5 储藏用葡萄的采前管理及采后处理
§10—6 葡萄储藏要求的环境条件
§10—7 葡萄产地储藏技术
§10—8 葡萄机械冷库、化学储藏技术
§10—9 葡萄储藏过程中易出现的问题
附录一 北方地区葡萄周年管理月历
附录二 无公害葡萄主要病虫害防治历