第二版前言
第一版前言
一、中国马铃薯的栽培历史、生产概况与发展
1.马铃薯何时传人中国？
2.中国的马铃薯生产在世界上占有什么位置？
3.中国马铃薯的发展前景如何？

二、马铃薯的营养价值和经济价值
4.马铃薯的营养价值如何？
5.马铃薯的经济价值如何？

三、马铃薯在农业生产中的意义
6.为何2008年被联合国确定为“国际马铃薯年”？
7.马铃薯在我国农业生产中有何意义？

四、我国马铃薯的优势区域
8.我国马铃薯优势区域是怎样形成的？
9.我国有哪些马铃薯优势区域？
10.东北种薯和淀粉加工原料马铃薯优势区有何特点？
11.华北种薯和食品加工原料马铃薯优势区有何特点？
12.西北优质食用和加工原料马铃薯优势区有何特点？
13.西南食用和加工原料马铃薯优势区有何特点？
14.中原早熟菜用、出口马铃薯优势区有何特点？
15.南方冬作菜用、出口马铃薯优势区有何特点？

五、马铃薯的生物学特性与栽培的关系
16.马铃薯的生育期分哪几个阶段？
17.什么是马铃薯的休眠期？在生产上有什么意义？
18.什么是块茎的生理年龄？在生产上有什么意义？
19.怎样打破马铃薯块茎的休眠期？
20.马铃薯发出的芽损伤后为什么还会再次发芽？对种薯繁殖有何意义？
21.什么是马铃薯的再生特性？对抵御不良环境有什么作用？
22.如何确定马铃薯的发芽期？栽培管理的关键是什么？
23.如何确定马铃薯的幼苗期？栽培管理的关键是什么？
24.如何确定马铃薯的发棵期？栽培管理的关键是什么？
25.如何确定马铃薯的结薯期？栽培管理的关键是什么？
26.如何确定马铃薯的成熟期？
27.如何确定马铃薯的收获期？

六、马铃薯生长的外界环境条件
28.马铃薯生长需要什么样的土壤？
29.黏重土壤对马铃薯生长有什么影响？
30.沙性土对马铃薯生长有什么影响？
31.马铃薯不同的生长阶段都需要什么样的温度条件？
32.什么叫梦生薯？什么条件下发生梦生薯？
33.光照对马铃薯的发芽、生长和结薯有什么影响？
34.水分对马铃薯的生长、结薯有什么作用？
35.水分短缺、过多或忽旱忽湿对马铃薯生育有什么影响？
36.马铃薯不同的生长阶段对水分有什么样的需求？
37.马铃薯生长需要哪些大量营养元素？
38.什么是马铃薯矿质营养缺乏症？
39.氮肥对马铃薯生长发育有何影响？
40.磷肥对马铃薯生长发育有何影响？
41.钾肥对马铃薯生长发育有何影响？
42.马铃薯生长需要的微量元素有哪些？
43.钙对马铃薯生长发育有何影响？
44.镁对马铃薯生长发育有何影响？
45.硼对马铃薯生长发育有何影响？
46.锌对马铃薯生长发育有何影响？
47.锰对马铃薯生长发育有何影响？
48.不同酸碱度的土壤与微量元素吸收有什么关系？

七、马铃薯品种
49.中国在马铃薯新品种选育方面有哪些成绩？
50.中国在马铃薯种薯繁育方面做了哪些工作？
51.如何确定马铃薯品种的熟性？.
52.如何进行引种试验和推广马铃薯品种？
53.我国不同栽培区的马铃薯品种类型有何不同？
54.鲜食或出口马铃薯品种应具有哪些主要性状？
55.淀粉加工型马铃薯品种应具有哪些主要性状？
56.油炸薯片专用型马铃薯品种应具有哪些主要性状？j
57.速冻薯条专用型马铃薯品种应具有哪些主要性状？
58.适于鲜食或出口的早熟品种有哪些？
59.适于鲜食或出口的中熟品种有哪些？
60.适于鲜食和出口的中晚熟、晚熟品种有哪些？
61.适于淀粉加工的中早熟或中熟品种有哪些？
62.适于淀粉加工的中晚熟或晚熟品种有哪些？
63.适于马铃薯炸片的品种有哪些？
64.适于马铃薯速冻薯条的品种有哪些？

八、马铃薯病毒型退化与脱毒技术
65.什么是马铃薯的退化现象？
66.马铃薯的退化是什么原因引起的？
67.哪些条件影响马铃薯种薯的病毒型退化速度？
68.危害马铃薯生长和引起种薯退化的主要病毒有哪些？
69.马铃薯卷叶病毒（PLRV）的危害、症状、传播途径如何？怎样防治？
70.马铃薯Y病毒（PVY）的危害、症状、传播途径如何？怎样防治？
71.马铃薯X病毒（PVX）的危害、症状、传播途径如何？怎样防治？
72.马铃薯S病毒（PVS）的危害、症状、传播途径如何？怎样防治？
73.纺锤块茎类病毒（PS"I'Vd）的危害、症状、传播途径如何？怎样防治？
……
九、马铃薯病毒检测技术
十、脱毒种薯繁育体系与技术
十一、种薯质量标准和质量控制
十二、马铃薯高产栽培技术
十三、马铃薯的保护栽培
十四、冬作马铃薯
十五、马铃薯的间作套种
十六、马铃薯机械化栽培
十七、马铃薯病毒防治
十八、马铃薯生理病毒
十九、马铃薯害虫防治
二十、无公害马铃薯生产
二十一、马铃薯收获与贮藏
二十二、马铃薯加工
主要参考资料