《安徽麦作学》内容简介：鉴于安徽小麦生产发展的巨大潜力、广阔前景和重要战略意义，在迎接和庆祝中华人民共和国60周年华诞之际，胡承霖教授组织全省从事小麦科研、生产、教学的专家、教授和科技人员，回顾安徽小麦发展历史，总结新中国成立以来小麦科学研究的理论与技术成果、丰产栽培经验，并以此为基础编写了《安徽麦作学》。《安徽麦作学》将对进一步发展安徽小麦生产有重要的理论意义和实践意义。

第一章 安徽小麦种植历史与生产发展
第一节 安徽小麦种植历史
第二节 安徽小麦生产的发展
参考文献

第二章 安徽小麦种植分区
第一节 小麦种植分区的意义和依据
第二节 不同小麦种植区概述
参考文献

第三章 小麦品种生态类型及其合理应用
第一节 安徽小麦生产条件和生态类型
第二节 安徽小麦品种的更新及演变
第三节 小麦品种演变的特点
参考文献

第四章 安徽小麦良种的选育
第一节 小麦育种目标
第二节 小麦育种的方法
参考文献

第五章 小麦良种繁育
第一节 小麦良种的概念
第二节 小麦品种的试验与审定
第三节 小麦良种的混杂退化与保纯
第四节 小麦种子生产
第五节 小麦种子检验
第六节 小麦种子加工与贮藏
参考文献

第六章 小麦一生与产量形成
第一节 小麦的一生
第二节 小麦的阶段发育
第三节 小麦株体器官的形成和发育
第四节 小麦产量的形成
参考文献

第七章 小麦生长发育与温光水条件的关系
第一节 小麦生长发育与温、光条件的关系
第二节 小麦生长发育与水分条件的关系
参考文献

第八章 小麦生长发育与农田土壤条件的关系
第一节 安徽省小麦种植区土壤资源概况
第二节 安徽省小麦种植区土壤肥力条件
第三节 安徽省小麦种植区农田基本条件和高产稳产综合措施
参考文献

第九章 小麦生长发育与营养条件的关系
第一节 小麦要求的营养元素及其生理作用
第二节 小麦不同生育时期的需肥规律
第三节 小麦需肥量及计算方法
第四节 小麦平衡(配方)施肥技术
参考文献

第十章 旱茬麦栽培技术
第一节 旱茬麦耕整地与施肥技术
第二节 播种技术
第三节 麦田管理
参考文献

第十一章 晚茬麦栽培技术
第一节 晚茬麦生长发育特点
第二节 晚茬麦的增产技术
第三节 晚茬麦催芽免耕播种栽培技术
参考文献

第十二章 稻茬麦高产栽培技术
第一节 不同生态条件下的稻茬麦生产特点
第二节 稻茬麦常规栽培与田间管理
第三节 稻茬麦增产途径
参考文献

第十三章 超高产小麦栽培技术
第一节 超高产小麦的农田土壤基础
第二节 超高产小麦的营养生理
第三节 超高产小麦的水分生理
第四节 超高产小麦光合生产与物质分配
第五节 超高产小麦的群体结构与产量构成
参考文献

第十四章 安徽小麦品质区划与优质高产栽培技术
第一节 小麦品质区划及分区评述
第二节 主要小麦品种优质高产栽培技术
参考文献

第十五章 安徽小麦产业化
第一节 小麦产业化概况
第二节 安徽小麦产业化现状与发展
参考文献

第十六章 安徽小麦病、虫、草害及其防治
第一节 小麦主要病害及其防治
第二节 小麦主要虫害及其防治
第三节 小麦田主要杂草及其防除
参考文献

第十七章 小麦间作套种
第一节 麦田间作、套种的意义及原理
第二节 麦田间作、套种的类型和方式
参考文献

第十八章 安徽小麦主要气象灾害及其防御
第一节 小麦干旱灾害及其防御
第二节 小麦涝渍危害及其防御
第三节 安徽小麦低温冻害及其防御
第四节 安徽小麦干热风灾害及其防御
第五节 安徽小麦风雹灾及其防御
参考文献

第十九章 安徽小麦生产机械化
第一节 小麦耕整地机械化
第二节 小麦播种机械化
第三节 小麦田间管理机械化
第四节 小麦收获机械化技术
参考文献

第二十章 大麦
第一节 概述
第二节 大麦的生长与发育
第三节 大麦栽培技术
参考文献