《水稻技术100问》为“现代农业产业技术一万个为什么”丛书之一。全书就休番茄的育苗技术、番茄的栽培技术、番茄病虫害防治技术等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了100个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。
希望《水稻技术100问》能够适应广大基层农技人员和农民的所想、所需，起到有益的指导与帮助作用。

前言
一、水稻在粮食安全中有什么样的地位
1.世界上有哪些国家种植水稻？
2.我国水稻主要在哪里种植？
3.为什么说水稻是我国主要的粮食作物？
4.我国历史上水稻生产技术有哪两项重大突破？
5.我国水稻分为哪几种类型？
6.我国有哪些水稻种植季节？
7.什么是灌溉稻、雨灌稻、旱稻和深水稻？
8.什么是稻作区划？
9.如何发展稻田多熟制？
10.稻田轮作有哪些类型？
二、稻农如何开展高产优质安全水稻生产
11.什么是水稻新品种？
12.如何区分籼稻品种和粳稻品种？
13.水稻优良品种应具备哪些条件？
14.水稻优良种子应包括哪些内容？
15.如何选择适宜的良种？
16.新品种在生产上推广应用之前，为什么要进行品种审定？
17.什么是杂交稻？
18.三系杂交稻和两系杂交稻有什么区别？
19.杂交稻品种和常规稻品种在种子使用中应注意哪些问题？
20.什么是超级稻？
21.如何进行水稻引种？
22.什么是不合格水稻种子和假冒水稻种子？
23.被检验出有质量问题的水稻种子可以补救吗？
24.什么是原原种、原种和良种？
25.水稻品种混杂退化的原因有哪些？
26.什么叫秧龄和叶龄？
27.稻种如何催芽？
28.如何确定秧田播种量、本田用种量和秧田面积？
29.保温育秧要注意哪些问题？
30.如何防止秧苗徒长？
31.什么是适龄壮秧，如何培育壮秧？
32.秧田肥水怎样管理？
33.水稻有几种育秧方法？
34.水稻种植方式有几种？
35.水稻直播有什么特点，直播要注意什么？
36.抛秧栽培有什么特点，抛秧要注意什么？
37.水稻机插秧有什么特点，机插秧要注意什么？
38.水稻的移栽密度一般以多少为宜？
39.什么是再生稻，如何种植？
40.什么是水稻生育时期？
41.什么叫水稻品种的感光性、感温性和基本营养生长性？
42.水稻品种生育时期由哪些因子决定？
43.水稻产量是由哪些因素决定的？
44.水稻各产量因子是由什么时期确定的？
45.高产水稻的叶色变化有何规律？
46.水稻叶龄模式如何应用？
47.什么叫有效分蘖和无效分蘖？怎样判断分蘖的有效性？
48.如何防止水稻倒伏？
49.水稻一生需要多少肥？
50.水稻主要肥料及有效成分含量？
51.水稻一生如何施肥？
52.如何看苗施穗肥？
53.为什么要稻草还田，如何操作？
54.水稻什么时期缺水对产量影响大？
55.水稻为什么要进行搁田？如何操作？
56.高产水稻在水分管理上有何特点？
57.怎样防御低温对水稻的影响？
58.怎样避开高温对水稻结实的影响？
59.怎样补救洪涝对水稻的影响？
60.稻田有害生物包括哪些种类？
61.水稻纹枯病怎样识别和防治？
62.水稻稻瘟病怎样识别和防治？
63.水稻稻曲病怎样识别和防治？
64.水稻细菌性病害怎样识别和防治？
65.水稻条纹叶枯病怎样识别与防治？
66.水稻稻纵卷叶螟怎样识别和防治？
67.水稻螟虫怎样识别和防治？
68.水稻稻飞虱怎样识别和防治？
69.杂草对水稻有什么危害？
70.如何防除秧田杂草？
71.如何防除直播稻田杂草？
72.如何防除抛秧稻田杂草？
73.如何防除机插移栽稻田杂草？
74.如何防除人工移栽稻田杂草？
75.一些特殊杂草如何防除？
三、如何保证稻米加工、包装和储存质量安全
76.什么是大米的清洁加工？
77.大米的加工品质应体现在哪些指标上？
78.商品大米中的碎米率应该控制在多少比例之内？
79.大米的包装材料有什么要求？
80.大米的外包装标识有什么要求？
81.稻谷收购时应防止哪些污染因素？
82.稻谷和大米仓储有什么时间要求？
83.大米加工中对添加剂使用有什么要求？
84.稻谷和大米的仓储卫生要求有哪些？
85.稻谷在仓储中为什么会陈化？
四、如何保证大米的优质与食用安全
86.优质大米的内在品质指标有哪些？
87.消费者在选购大米时，什么样的大米是好米？
88.大米食用安全的检测项目有哪些？
89.什么是无公害食品大米？
90.什么是绿色食品大米？
91.什么是有机食品大米？
92.如何用电饭锅煮出好米饭？
93.稻米食用安全的主要污染因素有哪些？
94.为什么矿物油抛光的大米不能食用？
95.为什么陈化的大米不可食用？
96.怎样识别染色大米？
97.为什么霉变的大米不要食用？
98.免淘米真的不需要淘吗？
99.消费者如何查验大米包装上的保质期？
100.居民家庭储放大米保食用安全应注意什么？