主办单位：食品伙伴网食学宝
课时：1小时22分
培训对象：食品企业质量管理人员、生产管理人员
课程介绍：
生物碱是存在于自然界(主要为植物，有的也存在于动物)中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。生物碱在食品、保健食品、化妆品、药品等领域得到广泛应用。在卫法监发[2002]51号文件中，荷叶继续被列入“既是食品又是药品”的物质。
本次课程通过阐述不同生物碱的结构特点及荷叶生物碱提取、纯化方法及不同提取方法在荷叶碱生产中应用，为提供、高效、节能的生产方法提供帮助。通过本课程学习使学员掌握荷叶提取物-生物碱的结构特点、应用及制备工艺，提高学员运用所学基础理论和知识，分析和解决荷叶生物碱生产过程实际技术问题。
本次的课程由袁老师讲解，袁老师将结合自己多年的保健食品生产管理实践经验，带领大家一起学习。
主要内容：
1.概述
主要讲解了生物碱的定义、生物碱的特点及生物碱在自然界的分布情况。
2.生物碱的分类及结构特征
主要讲解了生物碱的分类、生物碱的结构与特征、荷叶生物碱的结构特征。
3.荷叶生物碱
主要讲解了荷叶生物碱的原料来源、特征、主要成分、功能及应用情况。
4.荷叶生物碱的制备
主要讲解了荷叶生物碱的提取工艺、提取溶剂和制备方法。
讲师介绍：
袁老师，高级工程师，执业药师，执业中药师，现已退休，曾在药企从事药品检验、质量管理、生产技术管理工作，近40年的工作经验，擅长保健食品生产管理和质量控制。
购买须知：
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说明：
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