《酶联免疫吸附分析方法:基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》详细介绍了酶联免疫吸附分析方法的基本原理和小分子化合物酶联免疫吸附分析技术，并对食品中主要的小分子化学污染物的酶联免疫检测技术的研究进展和主要方法进行了系统的阐述；全面总结了作者多年从事酶联免疫分析研究工作的经验，同时也综述了国际国内的最新研究进展，使读者通过阅读《酶联免疫吸附分析方法:基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》全面掌握相关领域的研究方法和前沿动态。《酶联免疫吸附分析方法:基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》适合从事酶联免疫分析研究特别是小分子酶联免疫分析研究工作的研究生、科研人员或相关技术研发人员阅读参考。

前言
第1章 酶联免疫吸附测定概述
1.1 酶联免疫吸附分析方法的基本原理
1.2 酶联免疫吸附分析方法的常见类型与形式
1.2.1 酶联免疫吸附分析方法的常见类型
1.2.2 酶联免疫吸附分析的形式
1.3 其他检测类型的免疫吸附分析方法
1.3.1 同位素标记免疫吸附分析方法
1.3.2 化学发光酶联免疫吸附分析方法
1.3.3 荧光标记免疫吸附分析方法
1.4 仿生抗体酶联免疫分析
1.4.1 仿生免疫分析
1.4.2 存在的问题与发展前景
参考文献

第2章 酶联免疫吸附测定在小分子化合物分析中的应用
2.1 半抗原的设计与合成
2.1.1 半抗原设计的基本原则
2.1.2 分子模拟方法在半抗原设计中的应用
2.2 半抗原与载体蛋白连接制备免疫原
2.2.1 常用载体蛋白种类
2.2.2 常用化学连接方法
2.2.3 人工免疫原的合成效果及鉴定方法
2.2.4 免疫原的纯化及保存方法
2.3 抗体的制备
2.3.1 动物免疫
2.3.2 抗体的分类、抗血清的制备纯化、效价及特异性测定
2.4 酶标抗原的制备
2.4.1 EuSA常用酶的种类
2.4.2 酶标抗原的制备、保存及其注意事项
2.5 酶联免疫吸附测定方法的建立
2.5.1 常用溶液的配制
2.5.2 试剂工作浓度的选择
2.5.3 标准曲线的建立及结果计算
2.5.4 影响方法灵敏度的各种条件的优化
2.5.5 基质影响及其消除方法
2.5.6 样品前处理方法
2.6 酶联免疫吸附测定方法指标的衡量
2.6.1 方法灵敏度
2.6.2 方法特异性
2.6.3 方法精密度
2.6.4 方法准确度与添加回收试验
参考文献

第3章 酶联免疫吸附测定在农药检测中的应用
3.1 酶联免疫吸附测定在氨基甲酸酯类农药残留检测中的应用
3.1.1 氨基甲酸酯类农药简介
3.1.2 氨基甲酸酯类农药的检测
3.1.3 氨基甲酸酯类农药酶联免疫吸附测定方法的建立
3.2 酶联免疫吸附测定在有机磷农药检测中的应用
3.2.1 有机磷农药的简介
3.2.2 有机磷农药的检测
3.2.3 有机磷农药酶联免疫吸附测定方法的建立
3.3 酶联免疫吸附测定在拟除虫菊酯农药残留检测中的应用
3.3.1 拟除虫菊酯农药简介
3.3.2 拟除虫菊酯农药的检测
3.3.3 拟除虫菊酯农药酶联免疫吸附测定方法的建立
3.4 酶联免疫吸附测定在有机氯农药检测中的应用
3.4.1 有机氯农药的简介
3.4.2 有机氯农药的检测
3.4.3 有机氯农药酶联免疫吸附测定方法的建立
参考文献

第4章 酶联免疫吸附测定在兽药检测中的应用
4.1 酶联免疫吸附测定在氯霉素类兽药检测中的应用
4.1.1 氯霉素类兽药简介
4.1.2 氯霉素类兽药的检测
4.1.3 氯霉素酶联免疫吸附测定方法的建立
……
第5章 酶联免疫吸附测定在生物毒素检测中的应用
第6章 酶联免疫吸附测定在食品添加剂和非法添加物检测中的应用
第7章 研究案例：酶联免疫吸附测定在磺胺类兽药检测中的应用