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食品生物化学实训教程
 

 图书介绍

 
·页码：232 页
·出版日期：2010年01月
·ISBN：7030266390/9787030266392
·条形码：9787030266392
·版本：1
·装帧：其他
·丛书名：食品生物化学实训教程
   
  本书按照食品类、生物类专业对生物化学实训课程教学的基本要求，充分考虑高职教育人才培养目标、规格和特点编写而成。主要内容有糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、物质代谢七个实训模块，每一模块又包括背景知识、拓展知识及实训项目三项内容。
   
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