近年来，我国益生菌行业处于快速上升阶段，消费者对益生菌类产品的关注度告诉增长，益生菌产品成为了大健康产业的突破口。在功能食品原料中，益生菌认知度较高，市场教育成本相对较低，越来越多的消费者认识到了益生菌的益处意识到益生菌与消化健康乃至整体健康间的关系。长期来看，这种消费者意识和认识的转变将会持续推动全球益生菌市场蓬勃发展。
益生菌产业具有较强的知识产权壁垒、技术壁垒。目前国内益生菌终端品牌方大多数使用国外的菌株，相较于欧美市场，国内益生菌产业起步较晚，不过进入2000年后，随着人们的健康意识和对益生菌的了解逐步提高，国内益生菌的基础研究和产业化升级不断提速。在消费市场对益生菌关注不断升级的同时，也提高了对益生菌产品的要求。在此背景下，益生菌行业面临新一轮的淘汰与升级，原料和产品研发成为企业生存与持续发展的关键。为促进益生菌行业产学研用融合发展，食品伙伴网联合善恩康生物科技(苏州)有限公司于在安徽省宿州市举办以“小”菌株“大”应用为主题的“2023益生菌产业企业论坛”，通过产学研用演讲+益生菌原料企业参观方式，为大家揭开益生菌原料企业的神秘面纱
课程题目：益生菌创新应用高峰论坛暨2023益生菌创新私享会
课时：2时52分9秒
主办单位：善恩康生物科技(苏州)有限公司、食品伙伴网
承办单位：食品伙伴网
主要内容：
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内容 |
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主办方致辞 |
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演讲题目：基于肠道微生态调节的降尿酸益生功能制品的研发 演讲嘉宾：罗学刚 教授 天津科技大学生物工程学院院长 |
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演讲题目：从爆品到价值沉淀，持续在创新中寻找关键趋势 演讲嘉宾：杨敏 每日的菌CEO |
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演讲题目：传统发酵食品中微生物资源发掘及在益生菌中的应用 演讲嘉宾：赵欣 教授 重庆第二师范学院儿童营养与健康发展协同创新中心 |
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演讲题目：益生菌功能性食品的现状、创新与未来 演讲嘉宾：黄生权 博士 仁和全域（上海）大健康研究院有限公司副总裁/院长 |
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演讲题目：基于肠道菌的健康研究 演讲嘉宾：任广旭 博士 农业农村部食物与营养发展研究所副研究员 |
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演讲题目：科研与科普如鸟之双翼——优质菌株、千亿活菌助力实体店面 演讲嘉宾：孙裔梁 中科先进CEO |
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演讲题目：高稳定性、高活性、高功能性益生菌智能制造 演讲嘉宾：马新 博士 善恩康生物科技（苏州）有限公司研发总监 |
电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1481
