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当前位置：首页>食品科技>营养与保健> 吃的营养与保健/戴维斯营养健康宝典
吃的营养与保健/戴维斯营养健康宝典
 

 图书介绍

  ·出版社：中央编译出版社
·ISBN：7801094387
·国别：United States/美国
·版次：2004年8月第1版
·出版日期：2004-8
·开本：32
·精简装：平装
·页数：346
   
  序
导言
第一篇 消化与酶
1．营养学与健康的关系
2．正确的饮食营养成分与组合
3．食物在身体内消化与吸收过程
4．科学的术语
5．交通联络网
6．酶的重要性
7．消化作用
8．我们究竟吃了多少糖
9．我们需要多少脂肪
10．蛋白质的重要性
11．蛋白质的需要量及缺乏时出现的症状
12．产生能量的热量
13．能量的释放
14．为什么肝脏如此重要
第二篇 维生素的功用
第三篇 空气、水与矿物质
第四篇 家人的健康
附录
附录Ⅰ 一周的食谱
附录Ⅱ 重量与容积单位
附录Ⅲ 每日饮食各种营养素供给量（RDA）
附录Ⅳ 食物营养成分表
   
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