《转基因食品安全面面观》是为普及农业转基因知识，消除公众对转基因食品的恐惧心理，提高对生物技术产品的认知水平和接受程度，更好地行使自己的知情权和选择权，使大家对转基因技术及其产品的认识真正回到科学和理性轨道上来而组织编写的。《转基因食品安全面面观》共分七章，内容包括：食品安全基本知识，国际组织转基因食品安全管理，我国转基因生物安全管理，转基因食品安全评价，常见转基因食品，转基因食品标识，公众转基因食品疑虑。

前言
第一章食品安全基本知识
第一节基本概念
第二节普通食品的安全评价
第三节药品的安全评价
第四节常见食品安全性毒理学评价相关试验介绍
第二章国际组织转基因食品安全管理
第一节国际组织对转基因食品安全的指导原则
第二节风险分析原则
第三节世界其他国家对转基因生物的安全管理
第三章我国转基因生物安全管理
第一节我国建立了与国际接轨的转基因生物安全管理制度
第二节我国转基因生物安全管理
第三节我国转基因生物安全监管
第四章转基因食品安全评价
第一节新表达物质毒理学评价
第二节致敏性评价
第三节营养学评价
第四节关键成分分析
第五节全食品毒理学及其他安全性评价
第六节我国转基因水稻的安全评价实例
第五章常见转基因食品
第一节国际食用转基因生物发展状况
第二节我国转基因生物发展状况
第三节我国常见的转基因食品
第六章转基因食品标识
第一节标识的基本情况
第二节我国转基因生物标识方法
第七章公众转基因食品疑虑
第一节误区
第二节担心
第三节谣言
第四节谬误
附录：有关法规
农业转基因生物安全管理条例
农业转基因生物安全评价管理办法
农业转基因生物进口安全管理办法
农业转基因生物标识管理办法
农业转基因生物加工审批办法
进出境转基因产品检验检疫管理办法
关于印发转基因植物和动物用转基因微生物
安全评价指南的通知
中华人民共和国行政许可法
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国农产品质量安全法
中华人民共和国种子法
中华人民共和国畜牧法
中华人民共和国进出境动植物检疫法
农药管理条例
饲料和饲料添加剂管理条例
病原微生物实验室生物安全管理条例
实验动物管理条例
主要农作物品种审定办法
农作物种子生产经营许可管理办法
农药管理条例实施办法
保健食品注册管理办法（试行）
新食品原料安全性审查管理办法
药品注册管理办法
中华人民共和国药品管理法
中华人民共和国药品管理法实施条例