为适应当前养鹅业的实际生产需要，作者田允波、许丹宁、黄运茂在收集国内外有关最新资料及学习先进技术的基础上，结合生产实践经验编著此书。《鹅的营养与饲料配制》全面、系统地介绍了鹅的消化特点与营养需要、鹅饲料的分类与主要营养成分、鹅的常用饲料、鹅饲料的配方设计、鹅的饲料配方示例、鹅饲料的配制加工等内容。《鹅的营养与饲料配制》具有较强的针对性和指导性，实用性强，特别适合中小型饲料加工厂、养鹅场技术人员和养鹅专业户阅读参考。

第一章 鹅的消化特点与营养需要
一、鹅的消化系统
二、鹅的消化特点
三、鹅的营养需要
四、鹅的饲养标准
第二章 鹅饲料的分类与主要营养成分
一、鹅饲料的分类及营养成分
二、饲料各种营养成分的作用
第三章 鹅的常用饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、青绿饲料与牧草
五、饲料添加剂
第四章 鹅饲料的配方设计
一、配合饲料的类别
二、添加剂预混料的配方设计
三、配合饲料的配方设计
第五章 鹅的饲料配方示例
一、雏鹅饲料配方
二、肉仔鹅育肥期饲料配方
三、产蛋鹅及种鹅饲料配方
四、其他
第六章 鹅饲料的配制加工
一、饲料加工工艺
二、设备的选择要求
三、常用设备的特点
四、饲料加工机组
五、饲料生产的质量管理
参考文献