第一章 概述 1
一、黄瓜的营养价值 1
二、我国黄瓜栽培现状 1
三、我国黄瓜品种研究及应用概况 3
四、我国黄瓜生产存在的问题 4
五、我国黄瓜生产的发展趋势 5
第二章 黄瓜安全生产设施 8
一、地膜覆盖 8
（一）地膜覆盖的性能 8
（二）地膜覆盖的方式 8
二、小拱棚 10
（一）小拱棚的覆盖形式及建造方法 11
（二）小拱棚环境特点 12
三、塑料大、中棚 13
（一）塑料大棚的结构类型 13
（二）塑料中棚的结构类型 14
（三）塑料大、中棚的环境特点 16
（四）大、中棚的建造 17
四、日光温室 18
（一）日光温室的结构类型 19
（二）日光温室的环境特点与调控技术 25
（三）日光温室的建造 31
第三章 黄瓜类型与优良品种 35
一、黄瓜品种的类型 35
二、黄瓜主要优良品种 36
（一）常用优良品种 36
（二）水果型黄瓜品种 49
第四章 黄瓜生产基础 54
一、形态特征与栽培 54
二、生育特性与产量形成 55
（一）生长发育与栽培 55
（二）花芽分化与栽培 56
三、环境条件与栽培 57
四、目前障碍黄瓜高产高效益的一些因素 58
第五章 黄瓜育苗技术 61
一、黄瓜常规育苗技术 61
（一）育苗设施 61
（二）护根措施 62
（三）营养土的配制与消毒 63
（四）播前种子处理 63
（五）播种 64
（六）苗期管理 64
（七）壮苗标准 66
（八）秧苗形态和生育诊断 67
二、黄瓜嫁接育苗 68
（一）苗床设置 68
（二）种子处理 68
（三）播种期 69
（四）嫁接时期 69
（五）嫁接方法 69
（六）嫁接苗的栽植 73
（七）嫁接后的苗床管理 73
三、电热温床育苗 75
（一）电热温床育苗需要的设备 76
（二）电热温床育苗的技术要点 77
四、黄瓜泥炭营养块育苗技术 81
五、微型黄瓜侧枝扦插繁殖技术 83
六、黄瓜穴盘育苗技术 84
七、黄瓜遮荫育苗技术 86
第六章 黄瓜安全优质高产栽培技术 88
一、黄瓜周年生产的茬口安排 88
（一）不同栽培方式下的茬口安排 88
（二）我国主要蔬菜产区黄瓜茬次安排 89
二、黄瓜露地栽培 91
（一）黄瓜早春地膜覆盖栽培 91
（二）露地春茬黄瓜栽培技术 94
（三）露地夏茬黄瓜栽培技术 97
（四）露地秋茬黄瓜栽培技术 101
三、黄瓜塑料拱棚栽培 103
（一）塑料大、中棚早春黄瓜栽培 103
（二）塑料大、中棚秋延迟黄瓜栽培 107
（三）塑料小拱棚覆盖黄瓜栽培 111
四、日光温室黄瓜栽培 113
（一）日光温室冬春茬黄瓜栽培 113
（二）日光温室秋冬茬黄瓜栽培 122
（三）日光温室越冬茬黄瓜栽培 128
（四）日光温室早春茬栽培技术 135
五、黄瓜生产中遇到的疑难问题 139
六、黄瓜采收及贮藏保鲜 144
（一）黄瓜采收 144
（二）黄瓜贮藏保鲜技术 145
（三）贮藏方法 146
第七章 黄瓜主要病虫害诊断及防治 148
一、主要病害诊断及防治 148
（一）生理病害的识别与防治 148
（二）主要侵染性病害的识别与防治 157
二、黄瓜主要虫害的识别与防治 173
三、黄瓜安全生产的农药限制 177
（一）禁止使用的农药种类 177
（二）允许使用的农药种类、用量及安全间隔期 179
（三）科学使用化学农药 181
第八章 黄瓜种子生产技术 183
一、常规品种种子生产 183
（一）原种的生产 183
（二）生产种种子的生产 186
二、杂种一代种子的生产 189
（一）人工杂交制种 189
（二）利用雌性系制种 190
（三）化学去雄自然授粉制种 191
三、黄瓜新陈种子的辨别 192
附录无公害食品黄瓜生产技术规程NY/T 5075—2002 193
参考文献 201