《水生动植物食物的经济价值》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。
本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

青虾
对虾
螃蟹
甲鱼
乌龟
牡蛎
蛤蜊
蛏子
蚶子
田螺
海带
紫菜
海蜇
海参
鲤鱼
青鱼
鲫鱼
鳜鱼
草鱼
鲢鱼
鳙鱼
鳝鱼
墨鱼
泥鳅
黄花鱼
银鱼
带鱼
海鳗
鳕鱼
鲳鱼
大麻哈鱼
鲥鱼
鲍鱼
黑鱼
章鱼