《健康的吃法》：从“反炼馒头”到“牛肉膏”，从“毒奶粉”到“瘦肉精”，从“地沟油”到“毒豆芽”。有关食品隐患的新闻犹如一记记响雷，重重地劈在消费者的心上。我们越来越不知道如何安全地越过雷池，从琳琅满目的食品中，挑选出对的那一种。
你知道如何读懂食品标签上那些不知所云的添加成分吗？
你知道哪些食物一起食用会损害健康吗？
你知道常见蔬果怎么吃才最营养吗？
你知道怎么“下馆子”才最安全吗？
你知道怎么通过饮食来改善体质吗？
……
被誉为健康节目中的“百家讲坛”，由全国百余家电视台联手打造的健康节目《健康宝典》汇集600期节目精华，挑选出跟我们生活饮食紧密相关的内容，用通俗易懂的方式给你讲讲健康的饮食之道。

一 怎么吃，学问大 1
主食怎么吃 2
一日三餐到底该如何分配 8
食品标签中有多少秘密 13
要吃得好，不要吃得贵 19
盐——又爱又恨的必需品 24
油——三高的罪魁祸首 30
大胃王，到底好不好 35
饮食的防毒、排毒和解毒 41
食物相克怎么吃 47
茶的健康饮法 53

二 人相异，食不同 59
减肥人群的吃法 60
贫血人群的吃法 65
缺钙人群的吃法 72
熬夜人群的吃法 77
喝酒人群的吃法 83
食素人群的吃法 88
抗癌食品的吃法 94
保健食品的吃法 100
降压和减肥食品的吃法 106

三 这样吃水果才健康 111
每天一苹果，病魔远离我 112
润喉又健脾的梨 117
吃出娇美容颜之葡萄 122
解暑养颜抗衰老之西瓜 127
果中皇后之桃 132
延年益寿之香蕉 137
瘦身又防癌之山楂 142
奇妙美容果之樱桃 146
美味享瘦之草莓 150

四 蔬菜这样吃最健康 155
不要等蔬菜快烂了才吃 156
让你年轻十岁的蔬菜——茄果类蔬菜 161
御寒保温的菜中高手——根茎类蔬菜 166
菜篮子里的杀菌大王——葱蒜类蔬菜 171
穷人家里的保健医生——花类蔬菜 177
远离肥胖的瘦身佳品——薯芋类蔬菜 183
帮你长个的增高食品——鲜豆类蔬菜 189