一、活动背景：
2024年9月14日，是第四个世界嗅觉味觉日，嗅觉味觉日的设立是为了让公众认识到嗅觉味觉对人类的重要作用，并唤起公众对嗅觉味觉障碍疾病的关注。我们诚挚地邀请您参加9月13日下午即将举办的“2024年世界味觉嗅觉日科普活动”。这是一场公益直播，旨在提高公众对味觉和嗅觉健康的认识，普及相关科学知识，并探讨感官评价员以及普通大众，如何通过日常生活中的小习惯来保护和增强我们的味觉和嗅觉。
二、活动主题：2024年世界味觉嗅觉日科普活动
三、主办单位：食品伙伴网、全球化学感官研究联盟、感知网、山东省食品科学技术学会科普及教育工委会
四、活动时间：2024年9月13日 14:00-16:00
五、课程内容：
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时间 |
内容 |
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13:55-14:00 |
主持人开场及嘉宾介绍 |
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14:00-14:05 |
主题发言：嗅觉科普读物《嗅觉如何影响我们的健康》出版预告 发言嘉宾：郭仕薪 中国科学技术出版社 编辑 |
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14:05-14:20 |
主题发言：主译谈嗅觉与健康 发言嘉宾：吕慧云 主译 |
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14:20-14:35 |
主题发言：Taste and Smell Illusions（待定） 发言嘉宾：Maria G Veldhuizen, GCCR chair 全球化学感官研究联盟主席 |
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14:35-14:40 |
主题发言：嗅觉味觉障碍患者互助组织成立 发言嘉宾：陈敬国 西安交通大学第二附属医院耳鼻咽喉头颈外科/世界嗅觉味觉日发起人 |
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14:40-14:55 |
主题发言：感官分析师：聊聊嗅觉味觉的那些事 发言嘉宾：曾红艳 食品伙伴网感官服务事业部 技术经理 |
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14:55-15:10 |
主题发言：标准解读《感官分析 方法学 采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》 发言嘉宾：汪厚银 中国标准化研究院农业食品标准化研究所 正高级工程师 |
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15:10-15:25 |
主题发言：基于嗅觉理论的嗅闻技能的训练与实践 发言嘉宾：冯涛 上海应用技术大学 教授 |
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15:25-15:45 |
圆桌讨论：嗅觉味觉的重要性！ 围绕：①嗅觉味觉失灵有什么影响？②如何防止失灵，保护我们的嗅觉味觉 ③对于专业的评价员，如何去训练自己的嗅觉味觉 ④展望 特邀嘉宾： 苏小琴 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 高级评茶师 访谈嘉宾： 汪厚银 中国标准化研究院 曾红艳 食品伙伴网 冯涛 上海应用技术大学 陈敬国 西安交通大学第二附属医院耳鼻咽喉科病院 |
说明：
