本书将轻松学养鹅的原则贯穿始末，从养鹅入门需要了解的信息和条件，鹅的生物学特性，到鹅生产需要的场舍建设、品种选择、饲料营养、饲养管理和疫病防治及鹅产品加工等方面的知识与技术进行了较系统的介绍。本书中参考了多年来国内外养鹅研究领域的相关报道和研究成果，同时借鉴了国内部分养鹅场生产管理的实践经验，充分考虑了养鹅从业人员的技术需求，既有利于指导初入养鹅从业者建场及生产管理，也有利于提升已从事养鹅者的实际操作及管理水平，提高养殖户抵御市场风险的能力，增加收入，促进我国养鹅产业的可持续发展

第一章中国养鹅业概述
第一节中国养鹅业的现状及存在问题分析
一、中国养鹅业的现状
二、中国养鹅业存在的问题
第二节中国养鹅业的未来发展展望
一、加强鹅的安全生产，生产绿色健康产品
二、注重环境保护，建立自然生态循环养殖系统
第二章鹅的生物学特性
第一节鹅的外貌特征及解剖结构
一、鹅的外貌特征
二、鹅的解剖结构
第二节鹅的生物学特性
一、鹅的消化特点
二、鹅的繁殖特点
三、鹅的行为学习性
第三章鹅的品种选择与繁育
第一节鹅的品种
一、中国鹅种
二、国外鹅种
第二节鹅的品种选择和引进
一、鹅的品种选择
二、鹅的品种引进
第三节鹅的高效繁育方法
一、鹅的品种选育
二、鹅的繁殖技术
第四节种蛋孵化技术
一、孵化条件
二、孵化场和孵化设备
三、种蛋的管理
四、孵化管理技术
五、孵化效果的检查
第四章做好鹅场建设及环境控制
第一节鹅场的设计
一、鹅场的选址及要求
二、鹅场的合理规划与布局
三、鹅舍的建筑设计
四、鹅场常用设备
第二节鹅场的环境控制
一、环境对养鹅的影响
二、控制养鹅环境
三、鹅场的杀虫与灭鼠
四、鹅场的消毒
第三节鹅场粪污的无害化处理和综合利用
一、鹅场粪污对生态环境的污染
二、解决鹅场污染的主要途径
三、粪便污水的综合利用技术
第五章鹅的饲料营养及饲料调配
第一节鹅的营养需要
一、能量
二、蛋白质
三、矿物质
四、维生素
五、水
第二节鹅的常用饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿多汁饲料
四、粗饲料
五、矿物质饲料
六、维生素饲料
七、饲料添加剂
第三节鹅的日粮配制技术
一、鹅日粮配合的依据
二、鹅日粮配合的原则
三、鹅的日粮配合
第四节鹅青绿饲料和牧草的调制加工
一、切碎
二、粉碎
三、青贮
四、干制
五、打浆
第六章不同阶段鹅的饲养管理要点
第一节雏鹅的饲养管理要点
一、雏鹅的生理特点
二、雏鹅生长应具备的条件
三、进雏前做好育雏准备工作
四、育雏方式
五、雏鹅的饲养管理要点
第二节中鹅的饲养管理要点
一、中鹅的生理特点
二、中鹅的饲养方式
三、中鹅的饲养管理要点
第三节肥育仔鹅的饲养管理要点
一、肥育鹅选择
二、将选择好的育肥鹅分群饲养
三、分群后适时驱虫
四、育肥方法选择
第四节后备种鹅的饲养管理要点
一、后备种鹅的选择
二、后备种鹅的饲养管理
第五节种鹅的饲养管理要点
一、种鹅的选择
二、种鹅的选留标准
三、种鹅的饲养方式
四、鹅群组成
五、种母鹅的饲养管理
六、种公鹅的饲养管理
第七章鹅病轻松防控
第一节鹅病的综合防控措施
一、鹅场生物安全体系管理
二、鹅场消毒
第二节鹅病轻松诊断
一、现场资料调查分析
二、临床检查诊断
三、病理剖检诊断
四、治疗诊断
第三节鹅的常见病及防治
一、常见病毒病的防治
二、常见细菌病和真菌病的防治
三、常见寄生虫病及防治
四、其他疾病
第四节鹅场的免疫接种
一、免疫接种方法
二、免疫程序制定
第八章鹅肥肝生产和活拔鹅羽技术
第一节鹅肥肝生产技术
一、肥鹅肝的选择
二、填饲饲料的调制
三、填饲技术要点
第二节活拔鹅羽绒技术
一、影响羽绒数量和质量的因素
二、活拔毛绒鹅的选择
三、活拔鹅羽绒操作技术
四、鹅活拔羽绒后的饲养管理
五、鹅羽绒的储藏
六、鹅羽绒的加工
参考文献