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食品化学－广东海洋大学

发布日期：2010-03-29 浏览次数：2083

核心提示：第一章绪论第二章水分第三章碳水化合物第四章脂类第五章蛋白质第六章酶第七章维生素第八章矿物质第九章色素第十章食品风味第十一章食品添加剂

第一章绪论

第二章水分

第三章碳水化合物

第四章脂类

第五章蛋白质

第七章维生素

第八章矿物质

第九章色素

第十章食品风味

第十一章食品添加剂

编辑：foodyy

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关键词：食品化学

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