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食品化学－上海水产大学

发布日期：2010-03-30 浏览次数：1475

核心提示：绪论第一章水分第二章碳水化合物第三章蛋白质第四章脂类第五章油脂加工中的化学第六章色素第七章风味第八章食品添加剂

第一章水分

 第二章碳水化合物

第三章蛋白质

第四章脂类

第五章油脂加工中的化学

第六章色素

第七章风味

第八章食品添加剂

编辑：foodyy

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关键词：食品化学

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