第一章 微生物常规鉴定技术
第二章 食品检验样品的采集与处理
第三章 食品微生物检验的指标
第四章 食品中毒性微生物的检验
第五章 常见病原微生物的检测
第六章 肉与肉制品中的微生物及检测
第七章 乳与乳制品中的微生物及其检验
第八章 罐头食品中的微生物及其检测
第九章 其他食品的微生物及其控制
资料来源： 黑龙江八一农垦大学食品学院
绪论
