主讲老师： 陈忠军
绪论
乳品机械
罐头食品机械与设备
酿造机械与设备
豆制品加工机械
焙烤食品机械与设备
制糖加工机械与设备
肉制品加工机械与设备
果蔬机械
饮料机械与设备
调味品机械与设备
第一章 物料输送机械
第一节 固体物料输送机械与设备
带式输送机
螺旋式输送机
刮板输送机
斗式提升机
气力输送装置
第二节 流体输送装置
真空吸料装置
液料泵
第二章 原理预处理机械与设备
第一节 清洗机械与设备
第二节 分级分选机械与设备
第三节 果蔬原料去皮设备
第四节 真空脱气设备
第五节 肉类原料预处理设备
第三章 粉碎、均质及混合设备
第一节 粉碎机械的基本知识
第二节 干法粉碎机械
第三节 均质设备（湿法粉碎）
第四节 破碎机械
第五节 混合机械
第四章 食品分离技术装备
第一节 离心分离机械
第二节 旋液分离机械
第三节 过滤分离机械
第四节 膜分离机械
第五节 超临界萃取技术
第五章 热处理机械与设备
第一节 热交换设备
第二节 熟化设备
第三节 杀菌装置
第六章 真空浓缩设备
一、蒸发器的分类、结构和特点
二、真空浓缩的附属装置
三、单效真空浓缩设备
四、多效真空浓缩设备
五、蒸发设备选型
第七章 干燥设备
第一节 干燥
第二节 喷雾干燥
第三节 沸腾干燥
第四节 升华干燥
第五节 红外干燥
第六节 微波干燥
