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食品雕刻－中国烹饪

发布日期：2010-03-30 浏览次数：4545

核心提示：1 食品雕刻的目的和意义 1.1 什么是食品雕刻？ 1.2 食品雕刻的意义 1.3 如何学好食品雕刻 2 食品雕刻的原料及储存 2.1 食品雕刻常用的原料 2.2 选用食品雕刻原料的原则 2.3 雕刻原料及成品、半成品的保管 3 食品雕刻的工具及基本操作方法 3.1 食品雕刻的工具 3.2 食品

1 食品雕刻的目的和意义

2 食品雕刻的原料及储存

3 食品雕刻的工具及基本操作方法

4 食品雕刻的类型及特点

整雕、浮雕、镂空雕、模扣

5 食品雕刻的运用及注意事项

编辑：foodyy

关键词：食品雕刻

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• 《食品雕刻应用技术》南宁职业技术学院公开课	• 食品雕刻－浙江旅游职业学院
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