第一节生物工程概述
第二节发酵工程概述
第一节微生物的特性及工业微生物的要求
第二节一些工业化产品生产菌种的特点
第三节自然界中有目的微生物分离的原则
第四节菌种选育、分子育种
第一节灭菌的原理及方法
第二节培养基和发酵设备的灭菌工艺
第三节空气除菌
第一节 种子制备（Inoculum development）
第二节菌种保藏 （strain conservation)
?第一节发酵过程的反应描述及速度概念
第二节发酵过程动力学研究的基本内容
?第三节菌体生长、产物形成、基质消耗动力学的基本概念
第三节反应动力学的应用—连续培养的操作特性
第一节染菌的检查与判断
第二节染菌原因的分析
第三节染菌的防治措施
