第一章 绪论
试验设计与统计分析在食品科学研究中的作用
试验设计与统计学发展概况
第二章 统计资料的整理与分析
数理统计中的常用术语
统计资料的分类
数据资料的整理
统计资料的特征数
第五章 方差分析
t检验法适用于样本平均数与总体平均数以及两个样本平均数间的差异显著性检验，但在生产和科学研究中经常会遇到比较多个处理优劣的问题，即需进行多个平均数间的差异显著性检验。
第六章 直线回归与相关
客观事物在发展过程中是相互联系、相互影响，常常要研究两个或两个以上变量间的关系。
第十二章 回归设计
12.1 回归设计的基本概念
12.2 一次回归正交设计
12.3 二次回归的中心组合设计
12.4 二次回归正交设计
12.5 二次回归旋转设计
