第一章 绪论
第二章 微生物的形态与分类
实训1．显微镜的使用和微生物测微技术
实训2．细菌形态的观察
实训3．细菌的简单染色和革兰氏染色
实训4．微生物细胞数的计数
第三章 微生物的营养生长及培养基制备
实训5．培养基的制备与灭菌
第四章 生物工业菌种与种子的扩大培养
实训6．微生物的纯种分离培养
实训7．紫外线诱变选育α-淀粉酶高产菌株
第五章 灭菌与空气的净化
第六章 发酵工艺过程控制
实训8．固定化技术
实训9．酒精发酵
实训10.亚硫酸盐氧化法测定KLɑ
第七章 发酵生产染菌及其防治
实训11.谷氨酸发酵的代谢曲线测定
第八章 发酵工程下游加工过程概论
