酶工程－华东理工大学

核心提示：第一章 绪论 第二章 酶学与酶工程 第三节 固定化酶 第四章 有机介质中的酶反应 第五章 酶的化学修饰 第六章 核酶和抗体酶 第七章 酶的定向进化与稳定性探究 第八章 酶的人工模拟 第九章 酶的工业化应用 第十章 同工酶与气体酶学