第二章 餐饮企业经营策略
第三章 餐饮企业的设计与布局
第四章 餐饮企业组织机构与人力资源
第五章 菜单管理
第六章 餐饮企业生产管理
第七章 餐饮服务管理
第八章 餐饮企业的营销管理
第九章 酒吧经营基础知识
第十章 餐饮娱乐项目开发与利用
餐饮企业管理与运作试卷
