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第一章 餐饮服务概述
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第二章 优秀餐饮服务人员的素质
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第三章 饮料基础知识及服务
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第四章 菜点基础知识
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第五章 餐厅常用餐具
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第六章 宾客饮食习俗
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第七章 托盘基础知识及操作训练
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第八章 餐饮服务程序
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第九章 顾客心理分析及推销技巧
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第十章 顾客投诉与常见疑难问题的处理
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